一盘冷菜一盘热菜你敢信吗（水晶肘花）

这一排全是凉菜有几十种，竟然还有水晶肘花，这个我在外边都没见过。水晶肘花，次触碰做肘花，这道菜多见于我国北方，其制作考究，口味鲜香美味，很受大众喜欢。猪肘子一般遇上川厨多做成东坡肘子或红烧、清炖，这次买了一个近四斤重的大后猪肘，如果做成东坡肘子，那可是一道硬菜，但肘子太大了，我们三人一顿炫不了这么大的肘子，于是决定分次把它干掉！以前沒有做过水晶肘花，为了打破次咱说干就干。

满满一大桌6-8人餐只要288你敢信？徐州独有的蒜爆鱼代表徐州宴八方来客的地锅鸡加上这道铁板牛肉粒就已经回本了，居然还上了柠檬鸭爪、徐州名吃烙馍、卷馓子和水晶肘花、蒸菜招牌豆腐等等。

每日一美食，凉拌水晶肘花做法，1.肘花切片2.调料汁，蒜泥，加入凉白开，放入味极鲜，鸡精，盐，生抽，陈醋，白糖，3.放入香菜，倒入料汁，即可！水晶肘花，将猪前肘剔骨洗净，咸盐200克，葱姜低温腌制三天，三天后洗净八角桂皮香叶，高压锅压制半小时，出锅放凉，切片即食。

炝拌蛏子肉、姜丝藕、辣卤花甲、五香鹌鹑蛋、炝拌扇贝肉、麻辣鸭舌带、烧焦皮蛋、麻辣鸭翅、茄汁鲍鱼、麻辣鸭脖、水晶肘花、口水猪心片、泡椒凤爪、白切鸡炝拌牛头肉、芥末鱼皮、花螺、红藻螺、近几十种烤肉。

姜蒜捣成泥，调入酱油、醋、盐、糖、红油等调料，搅匀后放入可爱的小芝麻、小香葱、小香菜，和水晶肘花一同端上桌开炫！肘花经过煮制、冷却、压制定型，口感十分Q弹筋道肉香味儿十足，再蘸上这灵魂蘸料，简直是好吃的不要那么好吃、香的不要那么太香啦！宝妈小伙子吃后都说好吃，首秀成功！！