哪些蔬菜嘌呤值比肉高（芦笋嘌呤）

芦笋中的嘌呤含量相对较高，尤其是在茎部。芦笋是以含嘌呤高为著称的，所以对于尿酸升高的患者要少吃芦笋。芦笋：芦笋也含有一定的嘌呤，尿酸高的人应该适量食用。每100克芦笋的嘌呤含量高达500毫克，甚至比普通的海鲜还高。

竹笋类如芦笋，嘌呤含量超过五百毫克：豌豆苗，每100克中含500毫克左右的嘌呤。比如每100克芦笋，嘌呤含量高达500毫克，而每100克猪肉/牛羊肉/鸡肉，大概含100~150毫克嘌呤。

以下是高尿酸患者需要注意的蔬菜：1、芦笋：芦笋是一种高嘌呤含量的蔬菜，每100克芦笋中含有350毫克以上的嘌呤，因此高尿酸患者应该尽量避免食用芦笋。大葱中的嘌呤含量相对较高，尤其是青葱的部分。

→名、芦笋，每100克含有500毫克的嘌呤，算是速食界的嘌呤杠把子，对嘌呤敏感的朋友在选择食物时需要特别的注意。这五种蔬菜嘌呤值比肉还高，快来看看你知道不？一、菠菜。蘑菇：蘑菇富含嘌呤，尿酸高的人应该少吃或避免食用。

菠菜含有较高的嘌呤，尤其是在生菜状态下嘌呤含量更高。《哪些蔬菜嘌呤含量高》很多人认为，蔬菜都是低嘌呤的，可以放心吃，事实并非如此。每100克鲜香菇的嘌呤约214毫克，干香菇可达405毫克。

除了以上几种蔬菜，其他蔬菜的嘌呤含量较低，可以适量食用。以下蔬菜都是低调的嘌呤大户↓↓☆豌豆苗。想不到的高嘌呤蔬菜排行榜，有些蔬菜嘌呤的含量比肉还高，千万不要掉以轻心。像金针菇、干香菇一类的食物都是嘌呤含量不低的食品。

事实上，这些蔬菜被称为“痛风炸弹”，因为它们的嘌呤含量非常高。尿酸高不能吃哪些蔬菜？尿酸高的人应该尽量避免食用高嘌呤的蔬菜，包括：菠菜：菠菜含有较高的嘌呤，尿酸高的人应该限制食用。

青菜：青菜嘌呤含量较低，但是有些人吃了会引起尿酸升高，因此建议适量食用。小心高嘌呤，除了肉和海鲜，这五种蔬菜的嘌呤含量也不容小觑。下面是几种看似健康的蔬菜，但痛风患者需要谨慎食用：1、芦笋。

第五名、香菇，每100克含有150毫克的嘌呤，而且干的香菇嘌呤含量会更高。第二名、紫菜，每100克含有415毫克的嘌呤，比鸡鸭、牛的嘌呤含量还要高。第五种，蚕豆或者是干豆，还有豆皮、腐竹这些被脱水过的豆制品，它们的嘌呤含量也是比较高的。

蘑菇：蘑菇是一种菌类食物，含有较高的嘌呤和钾，每100克中含有284毫克嘌呤和588毫克钾。第三名、蚕豆，每100克含有307毫克的嘌呤，比很多海鲜的嘌呤含量都要高。对于植物性食物的嘌呤含量，各种原生豆类的嘌呤含量相对较高，但注意去皮的豆腐、豆浆的含量并非很高。