玉米淀粉的用途是什么

在我们的生活中，我们经常看到和使用淀粉成分，如马铃薯淀粉，甘薯淀粉，玉米淀粉等，所以许多淀粉被用来做没有人探索或比较他们。事实上，淀粉在这里被广泛使用。例如，玉米淀粉不仅可以用作烹饪的调料，还可以用来制作凉粉、煎饼、增稠剂和肉类加工用的糊状物。

玉米淀粉的用途

对于勾芡佐菜来说应该是司空见惯的了，但是玉米淀粉可以制作凉粉却是很多人不知道的。

玉米淀粉制作凉粉的方法：

准备材料：

主料：玉米淀粉(一碗)、

辅料：清水(适量)、花生(适量)、盐(适量)、味极鲜(适量)、食用米醋(适量)、辣椒油(适量，可根据个人口味选择放与不放)

做法：

1、将玉米淀粉中加入适量清水后均匀搅拌成糊状。

2、锅中加水烧开，将搅拌好的淀粉糊慢慢倒入锅中，并均匀搅拌。

3、不断加热的同时进行搅拌，一直到淀粉糊在锅中变透明为止。

4、将已经制好的面糊倒入盘子中，并刮平放入冰箱冷却即可。

玉米淀粉的作用

一、工业上使用

制作麦芽糖、葡萄糖等等，酒精中也含有淀粉成分。另外印花浆、纸张上胶等等都会需要用到淀粉。

二、生活中使用

生活中最常见到玉米淀粉的就是厨房，烹饪的时候用作勾芡，并且可以用在各种烹饪方法中，煎炒烹炸当中都可以用到，使用玉米淀粉之后菜色鲜艳，菜汁浓稠，味道也特别的鲜美。