豆角炒茄子的简单做法步骤是什么？

在我国，茄子种植面积很广，几乎无处不在，所以产量很高，也给很多人带来了经济效益。当你平时去菜市场买菜时，你可以在任何地方买到茄子。茄子有很多好处，例如人们经常热疮和痔疮。吃茄子有很好的疗效。这里有一个简单的方法用豆子炒茄子。

豆角炒茄子的简单做法：

取豆角茄子洗净。

豆角掰成小段。

茄子切成条。

切好的茄子放些酱油腌制3到5分钟备用。

辣椒切段，蒜切片，葱切小段。

锅内放油，7成热时放入豆角炸至表面起白色小泡。

放入辣椒，葱蒜炒香。

再放入茄子翻炒至茄子和豆角都软烂熟透了，放适量盐和鸡精，炒匀出锅。

好吃的豆角茄子做好了。

豆角烧茄子

材料

豆角1把，茄子1只，蒜头半个，红辣椒2只，食盐适量，高汤适量

做法

1、豆角洗净摘成长段儿，茄子切成长条状，蒜头切片，辣椒切长段。

2、油锅烧热，倒入蒜片，爆香；再倒入辣椒，加少许食盐，翻炒两分钟。随后加入豆角，翻炒几分钟，至半熟；再倒入茄子，继续翻炒三五分钟，随后加入适量高汤，改为中小火，所有材料一起拌炒焖煮。至汤汁收干，豆角和茄子皆软熟时，加适量食盐调味，淋少许生抽上色，即可出锅。

豆角炒茄子的做法

1、备豆角、茄子、尖椒

2、茄子切丁，豆角摘段，尖椒切碎

3、烧油放进豆角用油焯断生

4、出锅待用

5、再放进茄子焯断生

6、出锅待用

7、倒出多余油放进辣椒丁炒香

8、倒进豆角和茄子

9、炒匀

10、放点盐炒熟

11、淋上生抽

12、放点味精

13、炒匀装盘

14、炒好的豆角茄子。

红烧茄子

材料

主料：茄子，香菜，蒜瓣

副料：酱油，糖，盐，水，油

做法

1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。

2、这时候，可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末（要是是熟练工的话，可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会）大概30分钟后，使力气的活该开始了。

3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。