石蜂糖和蜂蜜的区别是什么？

你听说过时风糖吗？事实上，你可以在日常生活中看到它，甚至一些朋友每天都吃它。这是冰糖。在正常情况下，冰糖是固体，高质量的冰糖是透明的。而蜂蜜通常是液体，呈淡黄色，味道类似冰糖，是甜的然后问题出现了，蜂糖和蜂蜜有什么区别？

石蜜，冰糖之异称，又名纯天然“野生蜂蜜”，指甘蔗汁经过太阳暴晒后而成的固体原始蔗糖，由野生蜜蜂憩息而成，采数百余种名贵中草药之花液、花粉，酿造于悬崖之间，历经数十年粒粒积累而成的中药材之精华，百草药之结晶。

蜂蜜，是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水份蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。

蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

如何鉴别石蜜的真假，方法看下面：

纯正石蜜表面是小颗粒，而不是蜂窝眼儿，每个颗粒都非常圆滑，排列均匀，这是区别真假石蜜最明显的地方。另外，纯正石蜜颜色呈白色，味道香纯;而假石蜜略黄，有异味。烟台市质量监督局工作人员提醒，鉴别蜂蜜的真假首先就是要看价钱，价钱过低不能买，以免受骗。

石蜜是野生蜂酿造的蜂糖，形为固态状，也称之为石饴、岩蜜，具有润肺功效，可治疗咳嗽、支气管炎等疾病。真正的石蜜多产于云贵高原悬崖峭壁的山顶上，很难采集，量稀少，价格昂贵。