六大蒸饭技巧让你蒸出软糯香甜大米饭

泡过的米，加入水量和平时蒸米饭一样。有没有和我一样吃了很多年米饭才发现好的蒸米办法。掌握这六点蒸饭技巧，保证米饭软软糯糯越吃越香不夹生。六，焖米米饭蒸熟后先不要开盖，焖制十分钟再打开用锅铲搅拌一下，可使米饭更加Q弹香甜。

只要掌握以上六点你也能蒸出松软香甜，香喷喷的大米饭。取茶叶1--3克，用1000毫升开水泡5--10钟，去了茶渣蒸米饭，不仅味香还解腻，消食化积。三，水和米的比例蒸米饭时水和米的比例1：1.2最合适，水没过米到食指第一个关节刚刚好。

蒸米饭时往锅里滴几滴醋，米饭熟后口感松软，不但没有酸味，反而入口回甘，保存时间也长。五，加点油蒸饭时锅里滴几滴花生油或香油，蒸出的米饭更加可口而且粒粒分明。四，最好用热水蒸米饭时最好用热水，可以缩短蒸制时间减少营养成分流失。

二，泡米蒸饭前用清水浸泡二十分钟，可以使米吸收水分，蒸出的米饭更加软糯可口。准备200克的血糯米，200克的白糯米，加水泡一个晚上，放入盆中，加入平时蒸米饭的水蒸熟，加入炼乳、一勺白糖混合，搅拌均匀。