奥尔良鸡叉骨腌料配方

现代人的生活节奏越来越快，他们经常喜欢去快餐店解决他们的早、中、晚饮食问题。例如，我们喜欢去肯德基和麦当劳，因为它们比炒菜快，而且我们更喜欢油炸辣鸡翅和烤奥尔良鸡翅。但是仅仅因为你喜欢吃，你最好自己吃，既安全又卫生。然后今天我们将学习如何制作奥尔良叉骨。

材料

鸡叉500克，炸鸡粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺，熟大豆油适量。

做法

1、将鸡叉去掉肥油，切成大块，用清水冲洗干净，然后沥干水分。

2、在晾干水分的鸡叉骨中加入生抽、料酒、盐搅拌一下。

3、再加入炸鸡粉拌匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制24小时左右。

4、锅中大火烧热油，可放入一小片生洋葱，观察洋葱周围冒出连串的小炮，说明油温达到了。

5、将鸡叉一块块放进去炸，不要一次性全倒了。

6、接着改小火，大概炸制3分钟左右让鸡叉骨的表面颜色发黄后就迅速捞出。

7、转大火再次将油温升高，下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出。

8、用厨房纸巾吸取多余油脂即可装盘食用。

上面就是制作鸡叉骨的方法，其实除我们经常吃的鸡肉之外，鸡的其他部位同样也可以被我们食用。重要掌握了它的使用方法好和烹饪的技巧，这样就可以让你吃到更加爱营养美味的鸡叉骨了。

酱鸡叉骨

鸡叉骨是什么 鸡叉骨也可以这样吃

主料

鸡叉骨500g，葱半棵，姜五片、香叶各五片，大料两个。

辅料

盐适量，糖适量，味素适量，酱油适量，油适量。

做法

1. 将鸡叉骨洗干净，放到锅里开水焯一遍，变白取出备用。

2、姜切片，葱切段。锅内放油葱爆锅，加水放入鸡叉骨，水刚刚超过鸡叉骨即可。

3、倒入酱油，放入糖，香叶，大料和盐。

4、等汤汁快没了放入味素，用铲刀拌匀就可以出锅了。

辣炒鸡叉骨

鸡叉骨是什么 鸡叉骨也可以这样吃

食材用料

鸡叉骨3斤葱3段，姜3片，蒜3瓣，料酒2勺，花椒粒10粒，白糖1勺，蒜蓉、辣酱适量，大料2朵，盐适量，鸡精适量，清水一饭碗，孜然适量。

做法

1、鸡叉骨洗净后冷水下锅焯水。

2、水烧开后把鸡叉骨捞出用凉水冲净。

3、热锅里加入少许色拉油，葱姜蒜翻炒出香味。

4、到入鸡叉骨翻炒，加入花椒面少许。

5、接着加入料酒2勺。

6、接着加入醋4勺。

7、加入2勺酱油，翻炒2分钟。

8、翻炒2分钟颜色均匀后加入一碗清水。

9、加入清水后依次加入，大料一朵，白糖1勺，少许盐，大火烧开后转小火烧至入味。

10、汤汁收到差不多时放入适量孜然和蒜蓉辣酱并迅速翻炒。

11、汤汁收到差不多时放入孜然和蒜蓉辣酱并迅速翻炒。

12、等酱翻炒均匀后加入少许味精就可以出锅了。

结语：通过上文的介绍，我们知道了鸡叉骨是什么，也知道了鸡叉骨的做法，而除了这些吃法，鸡叉骨做法大全还有很多鸡叉骨不同的做法，这里并没有全部展示出来，你可以按照文中介绍的做法做，也可以发挥自己的想象力，来个创意新吃法，是不是很不错呢