蒸阿胶糕的做法与步骤有哪些呢？

阿胶是一种非常有价值的补药。对于气血不足的女性来说，适量食用阿胶可以使身体恢复得最快。阿胶也可以作为美味的食物。例如，蒸阿胶蛋糕是一个非常好的方法。它的营养和思维非常好。让我们来看看蒸阿胶蛋糕的方法和步骤。

阿胶的功效：

1、缓延衰老作用：阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以多种微量元素，多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质，有明显抗衰老、延年益寿作用。

2、缓延衰老作用：阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以多种微量元素，多种氨基酸等。

做法一：

1、将黑芝麻用小火炒熟待用。

2、将核桃仁和金丝枣切成小丁，方便更好地研磨成碎末。

3、分别将核桃仁、金丝枣、黑芝麻、冰糖用研磨器磨成碎末。

4、磨好后分别装碗待用。

5、将磨好的食材末放在无水无油的器皿里，并搅拌均匀。

6、倒入黄酒。

7、搅拌均匀。

8、放入锅内。盆上盖一个盘子，再盖上锅盖，隔水蒸。先用大火蒸15分钟，然后再改小火蒸90分钟。

9、蒸好放凉后，放入干净、无水、无油的碗里，密封保存。

做法二：

买来的阿胶用擀面棍敲碎，1：1加入黄酒放入有盖容器中净泡2、3天（我用的是砂锅），让阿胶软化就行。

把砂锅放隔水加热，木铲不停往一个方向搅拌，让阿胶遇热融化后加入冰糖，待冰糖溶化就把砂锅端出来直接火煮，如图所示。嫌麻烦的话 可以直接就这样小火慢煮。

先分三次放入芝麻，配合着搅拌均匀，第二，放核桃，再搅匀，最后放一点红枣干点缀下，辅料全部放好后再煮2分钟，关火后继续搅拌。

用蛋糕模具。容器一定要抹足食用油。封好冰箱里放一晚。千万注意：失败之处就是油抹少了，出模具时候非常艰难，而且锡纸也弄不掉，后来只能用削刀刨掉。