如何买正规渠道的蔬菜才能确保安全？

很多人喜欢生吃蔬菜，但这并不是理想的方式。同时蔬菜的储存和烹饪也需要注意安全问题。蔬菜安全是大家日常饮食健康的重要保护。其次正确的加工方式也是保障蔬菜安全的重要步骤。然而随着工业化和城市化的蔬菜的安全问题也日益引人关注。

应该用于蔬菜保鲜，便于储存和长途运输。因为汉族的祖先是农业人口，他们的主要食物是蔬菜和谷物，他们很少吃肉。在烹饪蔬菜时应当掌握火候充分烹饪，保证每一份蔬菜的中心温度达到75°以上，这样才能有效杀菌消毒，保证蔬菜食品的安全性。

我是侗族，我们这里的侗族人用侗话叫做“海茄”西红柿是营养蔬菜！我我每年都会储存很多，去年的西红柿，现在冰箱里还有好几袋呢，用他炖汤炒菜都是美味！因为不完全清洗或加工的蔬菜很容易带来各种病原菌和细菌引发食物中毒等不良现象。

自己种植的蔬菜瓜果吃不完，农村都会想办法让它延长保质期，腌菜、咸菜就是最好的无害的保存方法。那么该如何从购买加工、储存和烹饪等各个方面确保蔬菜的安全呢？选择正规渠道购买蔬菜是保证蔬菜安全的基础，我们可以选择有品牌且经过严格监管和检测的蔬菜。