煮好的粽子能放多久，包粽子三小时大家看了都叫好

馋了，想吃粽子了，我泡了米，腌了肉，粽子叶也洗好了，早上起来包了粽子，现在已放了锅里煮上了。昨天有很多行家都说，她们做粽子，是。马上快三个小时了，出锅，给女儿，儿子家送粽子去。

但我总觉得自己包的好，我不怕费事，我都包的是肉粽子，而且我切的肉条比较大，吃起来过瘾。经过两泡一煮，粽子叶不容易折断，而且粽子成型不散花。那时，我妈知道我喜欢吃粽子，就每年包两次粽子，一次为端午节，一次为我的生日（我的生日在端午节之后不久）。

今天包粽子了，买了三斤江米，三两花脸豆，两把粽子叶。三斤米和两把粽子叶正好，我包的粽子个子大，基本一个粽子可以吃饱。我是用煮粽子叶子的水煮粽子，感觉味道特别足。干粽子叶就需要提前浸泡一晚上，也就是12小时。

这粽子是库存，可以放很久，想吃的时候用水煮二十分钟，再打开粽叶就可以吃了。一般鲜粽子叶好处理，洗净后放在开水锅里，煮3-5分钟后，直接捞到冷水盆里即可。今天泡了一把大枣，我是一个粽子三个角都放大枣，这样不爱漏米，我喜欢吃豆子，所以粽子放了一些豆子，粽子叶洗洗用一大锅清水煮一个小时。

记得小时候，过端午节，那时候，也只有端午节的时候才能吃上粽子，不像现在啥时候都可以吃还记得小时候，每逢端午节的时候，妈妈会在前一天晚上包好粽子，放锅里煮，妈妈包的粽子是三角型的。

煮粽子不要急，必须水开小火慢煮三个小时，像我们小时候妈妈都会在粽子锅里放鸡蛋鸭蛋，咸鹅蛋之类的，大家五月节包粽子可以试试，味道很特别。于是我决心学习包粽子，凭藉小时候清晰的记忆，经过几次尝试，对比、总结前后几次的经验教训，终于掌握了这项技艺。

现在每逢端午节，都会包粽子给家人和朋友们品尝，前些日子带粽子去参加家宴，七十五岁的舅舅吃了两个粽子。一切准备就绪，没用多长时间我就包好，己经放在锅里煮上了，妈妈也爱吃，肉的香，我最少吃两个，我的粽子包的大，中午有吃的了，待会儿再做个汤，美美的等待粽子出锅。

传承小时候，家里平时没什么好吃的食物，一年到头就几个重要的节日里，饭桌上能见到几样让我多次溜进厨房，看看为什么这么久还没有上桌的食物，粽子就是其中一样。说起好的粽子，一定要选上好的糯米，先泡米（一般泡十二小时以上），粽子包的要紧、有棱有角，系的松紧适度，大小一致，煮粽子需要三个小时以上，锅里面要压一块扁石头，这样可以使粽子都浸在水中，煮好的粽子成熟度一致，糯米的黏度可以充分的释放，煮好的粽子在锅内放凉，这样味道、口感最佳。