芹菜炒多久，炒芹菜有诀窍

朋友们您照我这样做的芹菜炒肉丝非常好吃。芹菜洗净切段备用，准备好豆干清洗干净切好。土豆丝炒芹菜，出锅前沿锅边淋了点醋是真好吃呀。水中放油，水开下入泡好的芹菜，绰水30秒时间太长就不脆嫩了。

很多人做芹菜炒肉都是把肉直接下锅炒，这样做出来的炒肉非常柴还不好吃。这是我二十年的芹菜炒肉方法，您一定要收藏好了。很多人做芹菜炒肉丝都是直接下锅炒，那就是大错，那样炒出来的肉丝不鲜嫩还非常的柴。

油热下入葱、姜、蒜，放入芹菜翻炒片刻，下入肉丝、红椒，翻炒均匀。每年春天必吃野芹菜icon（水芹菜），虽有点甘苦味，但野味十足。这种芹菜，植株矮小粗壮，叶子深绿新鲜感十足，特点是口感清脆，没有“筋”，生熟皆可。

花椒炒出香味，放芹菜炒之，变色，放豆干，放盐，生抽，蚝油，鸡精十三香，翻炒均匀即可出锅。另起锅，把姜蒜末、小米椒炒出香味，下芹菜加点细盐，先翻炒几下，再把炒好的肉丝放进去，一起翻炒均匀，入味即可。

炒芹菜有诀窍？多做2点，芹菜出锅脆嫩爽口芹菜作为一种很有营养的蔬菜，它有着独有的香味有人说芹菜就如香菜，不喜欢的一口都不碰，喜欢的天天都吃对于爱吃芹菜的人来说，最简单的做法就是炒着吃而炒芹菜要做得脆嫩爽口也是有诀窍的首先，在芹菜的选择上要尽量挑选鲜嫩的芹菜，不要太老的太老的芹菜需要摘掉外面那层，否则会嚼不动其次，炒芹菜的诀窍就在于腌出水分以及焯水这两点在芹菜摘洗干净后，需要加盐腌出芹菜内的水分这样做会使得芹菜的口感吃起来更佳腌出水分后放入锅中焯水2分钟，需要注意把握焯水时长，不可过长焯水不仅会使芹菜颜色更翠绿，营养流失少，口感也会刚好最后，由于已经焯过水，炒制时缩短芹菜炒的时长大家不妨试试这样的办法这样做出来的芹菜吃起来会格外清脆哦。