如何炖燕窝？教你正确做法

以为高斐一定会赢，做林家女婿，我们每一顿都可以吃冰糖炖燕窝，可现在是腐竹和白果。将发好的燕窝放入锅中与大米同熬约1小时，加入冰糖，待冰糖溶化后即可食用。作为一个月嫂，今天给大家分享下，如何炖燕窝。

燕窝总是炖化水？教你正确的燕窝炖煮方法。水量盖过燕窝，泡发时间3~4小时。3、用隔水炖燕窝锅加点水，水盖漫过燕窝即可，炖时间炖锅一般2个小时＜隔水炖＞4、燕窝炖可以加冰糖一点，红枣一个，3到4颗枸杞，一起炖，待次燕窝变软，透明可以开吃啦！＜也可以根据自己口味＞。

今日早餐～冰糖炖燕窝～白煮鸡蛋甜甜圈石榴～燕窝泡发了一夜，放了几粒冰糖，炖了四十分钟，感觉这次炖的刚刚好，甜度口感都不错。1、取一盏燕窝加水发泡2到4个小时。首先，将燕窝浸泡在水中约2-3小时，待燕窝软化。

然后将浸泡好的燕窝加入清水中煮沸。冰糖燕窝制作方法作用：养阴润燥，益气补中材料：燕窝3-5克，冰糖适量做法：将泡发后的燕窝放入炖盅中，水没过燕窝即可，炖20-25分钟左右，起锅前5分钟加冰糖。

食用功效燕窝冰糖粥适于因肺虚久咳引起的肺气肿患者食用，中医认为面色与脾相关，如青春痘、粉刺是由于脾湿热偏盛；蝴蝶斑是肝郁脾虚所致；面黄无光泽是脾虚气血不能上承的表现。（切记燕窝千万不要泡发一整晚，长时间泡发的燕窝不耐炖，容易化水）。

清水炖，一定要用纯净水！这样燕窝容易膨胀，软绵滑口。燕窝冰糖粥主要食材燕窝10克，冰糖60克，梗米60克做法步骤将燕窝用温水浸泡软，挑去杂物；燕窝放入开水中继续胀发，然后撒碎备用；将粳米淘洗，放入锅内；锅内加适量清水，用武火烧开后改用文火熬煮；水开后放入燕窝煮约1个小时；再加入冰糖，至糖溶化后即可。

用自来水或者矿泉水会影响燕窝的发头和口感。加入适量的冰糖，继续煮15-20分钟，直至糖化。燕窝糖水是一种非常营养的食品，特别适合女性食用。（用凉水，不要用热水，因为高温会破坏燕窝色活性蛋白），除非温度特别低，可以用温水）。

（燕窝的泡发时间长短和温度，燕窝的种类都有关系，所以可根据情况延长或者缩短泡发时间，只要泡到燕角可以捏开，泡至全部软化）。（炖燕窝采用隔水文火慢炖的方法，更好保留燕窝营养和香味）。