自制火锅煮脑花！重庆老火锅你敢试吗？

先来个4斤红汤锅，经常炒的火锅底料。周末，觅来的美食，自制火锅煮脑花！。新鲜的牛肉吊龙，实际上是潮汕火锅的吃法。祝大家吃好喝好，拜拜！喜欢吃重庆老火锅的，可以来这里试一试，喜欢辣的就点特辣。

听说有一家专门炒底料的重庆老火锅来武汉了。脑花你不要总是拿来烫火锅和吃烧烤，今天来分享一个既简单又好吃的做法。爱吃脑花的人，不仅会在火锅里涮脑花，还会吃冒脑花、烤脑花、脑花面等…煮好的冒脑花，表面裹着麻辣鲜香的汤汁，内里肥腻爽滑，入口即化。

几个月没有外食了，这两天特别想吃点重口味的食物，一个人吃火锅太寂寞了，还是这冒菜吃起方便，太喜欢脑花里这个油汤味了，虽然脑花没吃完，油汤喝了两大。再加入豆瓣酱，一块五一坨的独立包装重庆火锅底料，放一坨炒出红油。

脑花炖汤起源于两广，明末清初随着火锅在川渝地区兴起。菜品种类也比较丰富，一般涮火锅的食材都有，比如：虾滑、牛百叶、鸭肠、虾、鸡肉、猪脑花、肥牛、肥羊、香菇、蔬菜等等，饮料和冰淇淋任饮任吃。

我涮到重庆火锅底料里面试一下，看是个什么味道，比在潮汕牛肉这个骨汤里头，涮出来的效果更惊艳。乐山的跷脚牛肉在广州真的好！这家膳口福跷脚牛肉火锅创始于1907年，到至今已经有115年传承，早已被列入四川乐山非遗美食。