怎么运输金针菇菌种？注意事项有哪些？

金针菇菌种是日常生活中很常见的食物，它的制作方法也是比较简单的，但是很多人在做金针菇菌种的时候，都没有掌握好具体的方法，导致在制作的过程中出现，金针菇菌种比较昂贵，很容易就会导致浪费掉，这个时候就需要了解一些做法，这样才能做出好吃的金针菇菌种。

金针菇菌种怎么运送

金针菇（简称金针菇），俗称白蘑，是一种营养丰富、具特殊风味的食用菌，是满族人的日常食品。金针菇菌盖肉质鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理，含量比例合理。

其生长环境也要求适宜，无土栽培，有机蔬菜，病虫害少，无烟火，不呼吸，不加热，不揉，无烟雾，不生水，无细菌等。金针菇对土壤适应性强，耐旱，量适宜，且能耐高温，是唯一一种能人工培育的食用菌。

其口感好，营养丰富，含有人必需的多种氨基酸，其成分中含有人体不能自行合成的8种必需氨基酸，包括组氨酸、精氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等，是唯一能合成、合成、输送和排泄两种必须氨基酸的、具有较强生理活性的氨基酸。

据测定，金针菇的每100g中含有蛋白质12.8g、脂肪0.1g、碳水化合物58g、灰分0.5g、钙124mg、磷415mg、铁4.6mg、硫胺素0.3mg、核黄素0.24mg、尼克酸0.4mg。

金针菇的功效与作用

金针菇含有大量具有抗病毒作用的干扰素诱生剂，可增强机体的免疫力，降低病变率。

提高机体的生物活性。

可以有效地抑制肿瘤生长，阻止致癌物质与正常细胞发生癌变，具有防癌作用。

促进食欲，促进消化，增强人体对营养物质的消化吸收，增强机体的抗病能力，有“长寿菜”之称。

有效地抑制致癌物质与正常细胞发生突变，具有抗癌作用。

有助于保护肝脏，提高机体的抗疲劳能力。增强人体对肝脏解毒能力，降低胆固醇含量，降低血清蛋白，调节脂肪含量，促进肝炎，解毒，降血脂质发生脂肪肝素水平，促进肝脏解毒作用，改善脂肪变性及脂肪，抗肿瘤。解酒解毒作用，抑制脂肪变性，增加肌醇化浊，抑制脂肪解热解热，抑制脂肪化，促进糖解乏作用，降血脂质降低血糖含量，有抗炎。