高筋粉加冷水再煮一分钟再加盐再煮开

如果是想要去饭店，一定要吃到最正宗的蒸粉，它的营养价值也是比较高的，他在做蒸粉的时候，要注意它的调养，这样才能够使蒸出来的粉更加的好吃，在做蒸粉的时候，主要是使用高筋粉，这是比较有营养的，当然也可以使用玉米淀粉，就能够使做出的粉非常的筋道，吃起来口感筋道，口感滑软。

材料高筋粉1斤，油1斤，盐1斤，白糖适量，牛奶适量做法1、低筋粉用清水过一遍，放到锅里蒸5分钟。2、蒸锅里加水，加白糖，盐，开大火，熬制糖完全融化，晾凉备用。3、碗里放入油，烧到五六成热，把高筋粉倒进去，一边搅拌一边用筷子不断搅，直到均匀的粘上油。4、搅拌好的高筋粉放在一旁备用。5、锅中倒入适量的清水，烧开后，把蒸好的高筋粉放在一旁冷却备用。6、把晾凉的高筋粉切成约3厘米的片，均匀的码在碗里，放上盐，白糖，牛奶，最后浇上一圈，放入微波炉中加热1分钟即可。7、来一张成品图。

小贴士

1、用高筋粉做高筋粉前，在里面加一层盐，可以防止蒸出的高筋粉跑出来，里面加的是牛奶。2、用高筋粉做高筋粉之前，可以先用开水把高筋粉冲一下，等到熟的时候，把它用筷子挑一下，里面的高筋粉就可以了。3、加入材料中的牛奶和油，可以使蒸出来的高筋粉吃起来更加的Q弹。4、蒸锅的水，烧开后再蒸上5~6分钟。

5、不要把高筋粉弄破了，不然蒸出来的粉不筋道。小贴士

1、高筋粉可以先用开水冲一下，然后再加冷水过一遍，这样就不会容易跑出来了。2、不小心煮到口感不好时，再加冷水，把高筋粉挑破后，用勺子滤出里面的高筋粉，把煮好的高筋粉和冷水一起加入一起搅拌均匀的开水中火上煮开。一起煮开后再加凉水上桌，再次煮开，再加上配料，上桌前调好下，将煮开，汤水煮开后再煮一分钟就可以了，再煮熟。3，加了再煮开就可以吃。