如何做毛血旺？先放凉开水过一下捞出放入锅中煮分钟

毛血旺是日常生活当中十分常见的一道美食，虽然说这道美食吃起来的时候会比较麻，但是很多人都会觉得比较恶心，其实毛血旺中的原料也是非常简单的，只要准备好新鲜的猪血和菜心，加入适量的味精，同时准备好姜片，辣椒，酱油，就可以使用了，做完之后的味道非常的鲜美。

毛血旺做法

1、猪血先清水过后，重新加清水，大火烧开后，转小火煮2小时以上。

2、另起一个锅，加凉水，下猪血，开锅后撇去浮沫，转中火煮20分钟。

3、捞出后，用冷开水过一下，待凉。

4、把猪血捞出，用汤汁冲入备用。

5、另起锅，放清水，把姜片，辣椒，葱结，八角，香叶，料酒，酱油，醋，辣椒，花椒粉，味精，芝麻油，小火煮10分钟。

6、最后把毛血旺捞出，放入凉开水过一下，然后放入冷开水过一下，捞出后，用冷开水过一下，捞出后，把刚才准备好的料汁，和姜片，葱花放进锅中，煮5分钟。

7、把菜心倒进锅里，煮20分钟。

8、捞出的菜心放在盘中，把煮好的猪血，放上芝麻，辣椒油，芝麻，汁儿浇在上面即可。

毛血旺的营养价值

首先，猪血含有丰富的优质蛋白质，还有适当的脂肪和胆固醇，同时还含有多种氨基酸，有助于生长发育，同时还含有多种维生素。

其次，猪血中的血红素铁，是儿童、少年、老年人和体弱贫血者的良好营养品。

再者，猪血中含有大量的胆固醇，还有大量的血红素铁，有补血养血、滋阴润燥的作用。

另外，猪血具有清热解毒的作用，可以促进肠道蠕动，预防便秘，猪血能够预防小儿贫血，对于防治小儿反复性鼻出血也有一定效果。

再者，猪血是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，营养价值很高的食品。，少食能补充蛋白质，对于人体健康人、高胆固醇、低蛋白，能够养心、高血脂、无病，具有滋阴补心，营养头发的效果、益智的食疗。且易于消化功能利小毒的特点，可以增加能量，还能够抗疲劳，对心脑血管疾病的食物和提高免疫功能。，是止渴。

另外

上次之高胆固醇，还含有很好的饮食猪血的功能。。，非常适合儿童

吃法，能提高免疫功能富含蛋白质优。