怎么煮鸡蛋？冷水下锅煮分钟再焖一会就熟了！

煮蛋是很多人都喜欢吃的一道美食，而且煮蛋可以在很多地方都可以吃到煮蛋，比如江苏江苏、浙江、广东等地，由于煮蛋的方式有很多，比较常见的有炊蛋、蒸蛋以及鸭蛋，所以我们应该要了解煮蛋的做法。现在就让我们一起来学习煮蛋的小技巧吧，希望对大家有帮助。

煮蛋的小技巧

一、煮蛋做法

1、鸡蛋要洗干净，放在锅里，加适量水，大火煮开后再煮5分钟，关火焖一会，鸡蛋壳就煮裂了，时间不能太久，否则鸡蛋会变老。

2、煮鸡蛋是有技巧的，冷水下锅，水开后再煮5分钟，关火焖一会，水开后再煮3分钟，关火焖一会，这样鸡蛋壳就煮裂了。

3、煮鸡蛋的时候，锅底有一层薄薄的油，蛋壳会被锅油煸炒，尽量多加些水，煮开后倒入冷水，再放进去。

4、水开后煮1分钟，煮3分钟即可。

5、将鸡蛋放进凉水里，凉水不要超过鸡蛋的一半，容易保温，而且水加得太少会溢出来。

二、煮蛋做法

1、先将鸡洗干净，把鸡的指甲掰掉，然后洗干净，用刀把鸡的皮和鸡屁股切掉。

2、放到热水锅里，添加料酒、葱、姜片，煮开。

3、沸腾后，就可以关火了，利用水蒸气的作用，把鸡捞出，然后放入冷水里泡。

4、把洗好的鸡放进高压锅里，加水，在加入八角、桂皮、生姜、盐，然后把高压锅里的鸡放入高压锅里，放到煤气上蒸个5分钟，时间不要超过十分钟。

5、蒸好后，用大汤勺把鸡舀出来，用勺子把鸡里的汤倒掉，把鸡从盆里捞出，放入高压锅里，加入几滴料酒、姜片，放入八角、桂皮、生姜、盐，盖上盖子，盖上盖子，把高压锅的阀门拿掉。，再闷半个小时。

6、高压锅开锅后，在调到摁一下火，阀，加入摁一下，再闷半个小时即可关小火，关火，时间后把摁一下，这样，自然放气阀就可以开盖上气阀，再，打开摁下锅。，时间到摁一下摁一下，自然就好了。，直到关闭，等自动拿摁好了，也可以了摁一下自动停止。，打开就可以开盖盖上桌去了，吃啦！。。

煮好的时候再开吃吧摁到阀门打开，也不要打开盖上桌，吃了。，开盖上桌。，然后开吃吧摁下锅后的时候摁一下，蒸了摁一下，闷2-蒸20分钟再蒸一下。摁一下就好了，闷一下后摁一下，在摁几下摁一下，开盖子摁，这锅就开吃个5分钟左右就摁一下，立马就好啦！，就好啦，就可以吃摁下次的话摁一下摁吧！很好吃摁下个，倒扣一下摁一下摁下饭啦，拿出开盖盖子，然后，也不烂啦摁下酒摁着摁下锅就全打开摁一下就行摁几下就可以开了，哈哈摁一下就开锅，很美味，汤水摁一下。