黄鳝和鳝鱼有区别不能吃会对身体造成危害

黄鳝和泥鳅有区别，黄鳝是黄鳝的一种，也就是鳝鱼的内脏，黄鳝是指鳝鱼的内脏，鳝鱼内脏有毒性，有毒，但是由于黄鳝内脏中含有毒素，所以不能吃，误食之后会对身体造成危害。黄鳝的刺是不能食用的，食用之前要将鳝鱼内脏清洗干净，不能使用水泡，因为水泡了会出现鳝鱼生物碱的沉淀。

泥鳅和黄鳝的区别

1、产地不同

泥鳅和黄鳝在产地不同，从不同的产地生产出来的泥鳅有很大的不同，黄鳝和泥鳅是呈黏附状的，颜色比较鲜艳，甚至带墨绿色，主要是生长在水稻田的泥土当中，而泥鳅主要是生长在农田中，它们的头比黄鳝的时候要大很多，内脏也比较少，而泥鳅的头部比较圆，很有可能是头部。

2、制作工艺不同

鳝鱼和黄鳝在制作工艺上也存在很大的区别，泥鳅一般是在泥鳅和黄鳝制作加工工艺上，泥鳅一般是用羊肠处理，且泥鳅的头在中间是相连的，黄鳝的头部比较大，而泥鳅则是头部朝下的，而泥鳅则是从头部部位上的鱼尾。

3、营养价值不同

黄鳝是一种高蛋白的食物，而且它的营养价值比较高，含有多种维生素和微量元素，还有多种氨基酸，是黄鳝和泥鳅营养价值都最高的一种，泥鳅除了含有丰富的蛋白质之外，还有一些微量元素钙、磷、铁等，这些营养物质对人体都是有很大帮助的。

吃泥鳅有什么好处

泥鳅性平、味甘，有补中益气、开胃健食的功效。