自己动手制作月饼最正宗不过要注意方法

月饼的种类有很多，不同种类的月饼吃起来口感都是不一样的，所以很多人在吃月饼的时候，都会选择自己动手制作月饼，这样制作出来的月饼味道上面就会变得更加的香甜些，但是想要做出来的月饼最正宗，其实还是要注意制作方法，每次都应该要蒸熟以后再去制作，这样味道才会变得更好。

做法一

1.主料

面粉200克，奶粉100克，水125克，植物油20克

2.步骤

2.做月饼粉，将水倒入面粉中，搅拌均匀。揉成面团，盖上保鲜膜，醒30分钟。

3.揪成小剂子，每个15克，再揉成圆形。

4.包入馅，收口，按扁。

5.蒸熟，开吃！

做法二

1.将生糯米粉倒入盆中，加入酵母粉、白糖，用热水化开。

2.将化开的糯米粉倒入盆中，加入食用碱水和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，室温发酵约2小时。

3.将红枣和花生米用开水烫熟。

4.将红枣去核切成小块，泡在水中。

5.蒸熟的食材过凉，压成泥。

6.将发酵好的面团，分成合适大小的剂子。

7.将剂子按扁，擀成圆形的面皮，加入馅料，包成圆型，收口。

8.将收口朝下放入蒸锅中，在蒸锅中刷少许油，蒸30分钟左右。

9.熟后取出来晾凉。

做法三

1.将黑糖馅、面粉、玉米油、蜂蜜、牛奶、酵母粉混合搅拌。