淮山营养丰富可生吃可熬粥有助消化

淮山也就是我们平时所说的山药，淮山的做法比较多，常见的有炖汤、煲汤等。淮山的功效和作用也很广，既可以做菜，也可以入药。淮山可生吃，也可以用来熬粥，另外还可以用来煮粥，能起到不错的营养功效，有利于消化。所以淮山的功效与作用有哪些呢？

1、增强人体免疫力

增强人体免疫力是淮山最重要的作用之一，淮山多糖能提高人体免疫功能，使白细胞介素-2的活性明显增强，吞噬、杀伤肿瘤细胞的能力明显提高，使机体的抗病能力增强。

2、预防心脑血管疾病

淮山含有的黏液蛋白和钾、镁等矿物质可预防心脑血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生，因此淮山也是一味很好的中药。

3、预防肝脏疾病

淮山含有的黏液蛋白是合成肝脏合成蛋白质的原料，对肝脏疾病有一定辅助治疗作用。

4、延缓衰老

淮山含有丰富的维生素E，不仅能够阻止体内不饱和脂肪酸的生成，而且能减少皮肤中黑色素的沉着，保持皮肤白皙润泽。

5、降血糖

淮山具有良好的降血糖作用，是糖尿病人的理想食品。

6、美容养颜

淮山具有延缓衰老的功效，尤其适合女性朋友，山药含有大量的黏液蛋白和钾、镁等矿物质，可以改善皮肤的血液循环，促进细胞新陈代谢，使细胞得到充分的营养，使皮肤看起来更加细嫩光滑，具有美容养颜的功效。