豆腐干的做法大全

豆腐是一种营养价值比较高的食物，豆腐里面含有的微量元素比较多，平时适当的吃一些豆腐，对身体有很好的调养作用，具有预防衰老的效果，豆腐的做法也是比较多的，比如说可以做成豆腐干，可以做成豆腐肉包子等等，都是比较常见的美味佳肴，下面我们就来了解一下豆腐干的做法大全。

豆腐干的做法大全

一、豆腐干炒肉

材料

瘦肉、豆腐、红辣椒、姜、葱、盐、生抽、料酒、老抽、油

做法

1.猪肉切成丝，放盐、生抽、料酒、水淀粉抓匀腌十分钟。

2.豆腐切成长条状，红辣椒切成丝。

3.热锅下油，放入肉丝，翻炒至变色。

4.放入豆腐，炒至变色。

5.放入红辣椒丝。

6.加入适量的盐、生抽、料酒。

7.翻炒均匀即可出锅。

二、酱焖豆腐

材料

主料：嫩豆腐、白菜、红葱、尖椒、干辣椒、花椒、辣椒、豆瓣酱

做法

1.嫩豆腐切片，葱姜切片，尖椒切段，豆腐切条。

2.锅中热油，加入葱姜花椒爆香，然后加入豆瓣酱，翻炒。

3.加入豆腐，翻炒。

4.加入少许清水，水与豆腐持平，然后加入酱油，鸡精，加些水，继续翻炒均匀。

5.大火烧开，加入尖椒，翻炒均匀。

6.加入尖椒，翻炒均匀，加入白糖，翻炒均匀。

7.大火收汁即可。