苦瓜黄豆排骨汤（苦瓜黄豆排骨汤的做法）

绿豆、黄豆、排骨等食物搭配在一起，可以有效的增强人体的免疫力，对我们的健康非常有利，而且能够起到非常不错的减肥功效，所以说我们对于，这些食物搭配在一起，我们还是非常适合的，但是要注意在饮食当中不能再去食用辛辣刺激性食物，因为这些食物很容易就会影响到我们身体健康，或者是产生一些副作用。

材料

苦瓜，黄豆，姜，酱油，油，盐，

做法

1.黄豆用清水浸泡一夜，泡好后捞出控水，苦瓜去籽，洗干净切成小块。

2.排骨斩成一小块，放入沸水中焯一下，捞出洗净。

3.黄豆倒入锅中，加适量清水，放入姜片，大火烧开后转小火炖40分钟。

4.苦瓜洗净，切成片。

5.把排骨放进去，煮到冬瓜熟烂。

6.放入苦瓜，继续炖20分钟。

7.放盐，放入油调味即可。

营养功效

苦瓜中含有奎宁，具有清暑泻火、解毒消肿之功，对热病烦渴、中暑发热、疮毒、目赤肿痛等病症有很好的治疗效果。黄豆含有皂甙、苦瓜甙等，具有降低人体血液中胆固醇、促进胆汁分泌、预防胆结石形成的作用。苦瓜还有防治肥胖及防治动脉硬化的功效。中医认为，苦瓜能“去烦”、“清心明目”、“清热解毒”。

苦瓜中含有大量的维生素B2，对缓解电脑工作者由于工作压力大、用脑过度等而导致的“上火”症状很有作用。因此，常吃苦瓜能保持精力旺盛，预防和治疗一些由于工作压力大、用脑过度导致的“上火”症状。