白萝卜炖排骨（白萝卜炖排骨的做法）

白萝卜炖排骨的营养价值是非常高的，也是比较适合老人和儿童食用的一种食物。白萝卜炖排骨，也是一种可以增强孩子的免疫力、促进肠胃蠕动等功效。当然，白萝卜炖排骨是需要一定的技巧以及方法的，不然会导致出现生痰的情况，影响孩子的消化系统，进而导致孩子出现腹泻等情况。

1、白萝卜炖排骨的做法

白萝卜切成1厘米厚的片，排骨冷水下锅，煮开后捞出浮沫，过一遍温水冲洗干净，捞出沥干水分备用。锅中加足量的油烧热，下排骨煎至表面微黄，加入姜片和料酒，煎至排骨表面焦香。加入足量冷水，将排骨入锅，大火烧开，中小火慢炖40分钟左右。加入白萝卜，大火烧开，转小火慢炖。炖40分钟左右，汤汁收干即可。

2、排骨的功效与作用

排骨是一种营养价值比较高的食物，不仅含有大量的蛋白质，还含有丰富的脂肪和糖类，但是它对人体也有很多的好处。

在中医中，排骨有益气健脾、补虚添精、健脾和胃、活血脉、强筋骨等功效，适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用，炖汤食用也较好。

3、萝卜炖排骨做法

原料:

猪排骨400克，白萝卜100克，干香菇8朵，葱姜、料酒、味精、花椒、大料、生抽、醋、鸡精、盐、植物油适量。

做法:

1、

排骨洗净用冷水焯一下，沥干水分。