只有高筋面粉能做什么？

你知道，面粉都是小麦做的，其中有低筋面粉和低筋面粉等各种类型。 根据小麦粉的种类不同，使用方法也不同，分别用于制作不同的面食。 如果使用不当，面食的口感也会受到很大影响。 那么高筋面粉适合做什么？

高筋面粉曲奇的做法

黄油切块儿-室温-戴手套积压-加砂糖搅拌-直到黄油体积膨胀加入牛奶-搅拌-直到黄油牛奶完全融合：会有一些占在容器上吧

没关系 我戴着手套把她们刮下来

下一步把黄油糊全部倒在一个大容器里加入抹茶粉-搅拌-颜色均匀为止筛入混合好的面粉喽搅拌后揉团(可能会有点儿散 不要担心)

如果最后有一些散的

在散面上滴一点橄榄油 继续揉把面团搓成长条形状 横截面圆滴方滴三角滴都随您的爱好-保鲜膜包住放入冷冻层半到一个小时硬邦邦之后拿出来切片(5?mm-1??cm)烤箱预热180'时间25mins

基础松饼Pancakes(高筋面粉版)的做法

在一个大碗里称量所有粉类，不用过筛，用打蛋器混合均匀即可。(此步虽然不过筛，但是混合的时候可以混入空气使最后成品口感轻盈)往碗里加入打散的鸡蛋和牛奶，再加入融化的黄油，搅拌至刚刚混合即可。

有结块也没有关系，切勿搅拌过度!准备一块湿毛巾。火力开到大火，预热不粘锅至洒水滴立刻蒸发的程度，将锅移到湿抹布上降低一下锅底温度，重新回到已经调至中小火力的炉火上，舀一勺面糊倒入平底锅。

单面煎1分半至表面出现小泡泡，翻面继续煎约1分钟。重复至面糊用完。(此时边上有烤箱的话可以事先预热90度左右，煎完一枚就立刻放进烤保温，这样就不会冷掉。

或者使用预热过的微波炉)加上自己喜欢的topping如水果奶油枫糖浆即可。