黑布丁的功效与作用是什么呢？

布丁这种食物对很多女孩子来说很喜欢，不仅很甜，而且可以打发无聊的时间作为休闲零食吃。 虽然布丁的种类非常多，但是人们最喜欢的面片是水果面片，有各种各样的味道，大大满足了人们的食欲。 那么，黑布丁的效果和作用是什么？

黑布丁水果主要有黑糖(红糖)+布丁+水果。 黑糖含有微量元素，如钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质等。具有很高的营养价值，而且有利于人体内酸碱平衡。

水果含有多种维生素，例如维生素c。 通常夏天冰冻食用口感丰富，消暑。冬天配合牛奶燕麦红枣，有养颜作用。

黑布丁是含有猪血的香肠。

黑布丁其实并非布丁，而是一种用动物血、肉、脂肪、燕麦和面包加工成的香肠。

黑布丁的做法：

1. 把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎，-把切块的脂肪和其他配料混合到猪血中。

2. 然后把拌好的肉松散地灌进猪肠衣，把它分段，平均30CM左右一节吧。

3. 在80°C热水中煮约40分钟，煮的过程中用针扎扎破香肠放气，不要提高温度以免香肠爆裂。

4. 用冷水泡凉，把线绳解去即成。

酸奶布丁

原料：蜂蜜、酸奶、白兰地、鱼胶

做法：

1. 把鱼胶和清水混和。

2. 基本上鱼胶和水的比例最佳为100g鱼胶：2500g水(包括最初泡鱼 胶的水和要混和的材料)。

3. 等泡开后上锅隔水加热。因为鱼胶有点腥味，所以这时候放酒。

4. 溶化的过程要不停搅拌，直到完全溶解，把杂质和浮沫过滤掉。

5. 因为酸奶不可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦。

6. 把蜂蜜趁热加入鱼胶中，搅拌。

7. 然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，最好控制在微温的温度，把酸奶倒在大容器中。

8. 酸奶和鱼胶混合。

9. 酸奶和鱼胶的温度不可以相差太大。酸奶过热会变稀，如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀。找

个容器装起来，最好用底部有漂亮花纹的这样会比较有感觉哦。用保鲜膜封好放入冰箱，大约冷藏2~3小 时就可以了。冷藏完毕把布丁扣出来，完成。