各种酱菜的做法大全是什么？

酱菜其实在东北农村叫酱菜，因其制作工艺百花齐放而深受人们喜爱。 酱菜在蔬菜丰收时可以多做放置，可以保存较长时间，食用方便。 今天我会教你怎么做比较好吃简单的腌菜。 请利用业余时间学习一下。 一定对今后丰盛的饭菜有很大帮助吧。

香干尖椒炒酱菜的做法

食材准备

酱瓜，榨菜，香干，辣椒，葱，姜，鸡粉，花牛，香油，酱油，食用油。

方法步骤

1、将酱瓜切丁，榨菜切丁，然后放在清水中浸泡一小时洗净待用;

2、将香干切丁，辣椒切丁待用;

3、炒锅中放油烧热，然后下入葱姜炝锅，爆香后 下入香干煸炒;

4、将香干煸炒至微黄后，倒入酱瓜混入榨菜煸炒;

5、炒干水分后倒入黄酒和酱油，下入辣椒炒匀;

6、最后放入少许鸡粉和香油出锅即可。

家庭酱菜的做法

食材准备

嫩黄瓜，胡萝卜，尖椒，生姜，大蒜，酱油，白糖，八角，香叶。

方法步骤

1、将说有的原材料洗净，晾干水分，然后切成小大均匀的条或块;

2、用盐将切好的原材料腌制一天一夜;

3、取锅，放入酱油，白糖，八角，香叶煮开，加入一勺花生油煮片刻后，关火放凉;

4、然后将腌好的蔬菜和放凉的酱汁混合均匀，静置几小时即可

萝卜酱菜的做法

食材准备

大罗卜1个，酱油12匙，糖6大匙，盐1小匙，味精2小匙，水8大匙。

方法步骤

1、将萝卜洗净切成片，然后控干水分;

2、锅中放入所有的原材料，煮开，萝卜焯水后捞出;

3、将煮好的酱汁和，萝卜放凉，然后放入保鲜盒中密封冷藏一天即可食用。

小贴士

除了做萝卜还可以做一些其他的小菜一起腌制，节省时间和资源。