花胶鸡脚汤，实惠又营养 花胶鸡脚汤有什么功效

软蓬蓬的煮汁棱角很多。 最实惠是软绵绵的鸡腿做的汤，鸡腿不是很贵，也有滋补的功效。 对美味、排骨的朋友来说，真是个不错的选择。 我该怎么办？

原料

花胶5克

鸡脚5只

瘦肉2两

冬菇4只

红枣4-5颗

枸杞2两

1.

花胶需要提前泡发。泡发了之前30个小时以上，泡发的时候放冰箱，防止花胶变。炖盅上方的是泡之前的花胶。

2.

冬菇也提前5小时浸泡，并且换水2次，提早泡发目的是把冬菇的涩味泡出来，避免影响味道。

3.

新鲜鸡脚买回来后，去脚指甲，洗净并切成小块。

4.

把新鲜瘦肉洗净剁成小块。

5.

把花胶从冰箱拿出，切块。放到沸水里面稍微煮一下再捞起。把铁锅烧热，淋上油，放入姜片爆香，放入煮过的花胶稍微炒热。

6.

把花胶、鸡脚、瘦肉、红枣、枸杞全放进炖盅里面。加入水，至少水能盖些食材。把炖盅放进主体，设定快炖，炖2-3个小时。

注意事项：

放肉的目的是让汤更有口感。

爆炒花胶是为了去腥，不怕腥的话可以去掉这一步。