咖喱汁怎么调制作方法

我们平时吃的咖喱汁其实来自于海外的调味品，但也受到很多人的喜爱。咖喱汁做成好吃的零食味道很好。咖喱汁如何调整练习？咖喱汁以黑胡椒酱为主，所需原料还包括葱、蒜、姜，以及过量的沙拉酱。在实践中，我们可以咨询有工作经验的人进行学习和培训。

一、咖喱汁如何做

主要材料：黑胡椒酱50g、圆葱4分之1、大蒜4颗、姜50g、沙拉酱400ml 。

辅材：盐3勺、鸡精1勺、白砂糖1勺、青柠檬4分之1、红辣椒1个、水100ml 。

具体方法：

1、最先把圆葱，姜，蒜滚刀块，朝天椒是那类鲜红色的，也一样切割成小段。

2、锅中倒进35ml的油，热一入锅后把圆葱蒜这些所有倒入炒。

3、大约炒个五六分钟就把黑胡椒酱装进去，炒成和圆葱蒜姜彻底混在一起，这时候能够加3勺盐，1勺鸡精，1勺糖进来炒。

4、然后倒进沙拉酱，一边倒一边搅拌，需要拌和到黑胡椒酱彻底溶化，沒有成块才行

5、最终把柠檬水挤进去就好了，这款咖喱汁是归属于中辣的，喜爱吃辣椒的能够多放2个朝天椒下来。

二、自制咖喱汁流程

1、提前准备原材料：

a组（油组成）：辣椒油15g；芝麻油15g；无盐黄油 15g

b组（先放的调味品）：黄姜粉 10g；咖喱酱3g；咖喱酱胆10g；鸡精粉3g；糖 20g；鱼露 15g；白胡椒粉2g

c组（后加的调味品）：沙拉酱100g；鲜奶油150g。

d组（香辛料）：八角茴香10g；八角茴香10g；良姜10；肉豆蔻10g。

e组（主要材料）：圆葱 1／4个；蒜20g；干葱 1个；香莱50g；香茅草 1根。

2、将b组混和，d组混和（香辛料）。

3、将e组主要材料制做预留：蒜，干葱，香莱（去叶留杆），香茅草，剁碎。无需切太碎，切块状就能用。

4、加点油将锅烧热，把三种油（a组）倒进锅中。

5、放主要材料。放进d组，文火炒2-3mins。这时候会嗅到香气，能听见锅中有噼噼啪啪的响声（假如圆葱切太碎久听不见响声）。

6、放水将调味品熬开，倒进b组，放水100g，熬。

7、添加调味品。水沸腾后倒进沙拉酱，再烧开的情况下倒进鲜奶油，再烧开就减少火，煮3分鐘。

8、过虑。过滤网除掉渣滓，剩余的便是咖喱酱。