马铃菜的功效与吃法是什么？

日常生活中，麻陵菜属于比较常见的野菜，也叫马齿鞘，很多人都很熟悉。但它的生命力很强，不屈不挠，平时在野外或沿路都有马陵菜的影子，做法也很多样。可制成粥或凉菜，口感好，常吃还能维持心脑血管疾病/kloc。

马玲菜的作用和食用方法

1、护心功效

研究发现，马齿笕具备维护心脑血管病、预防冠心病的功效。马齿笕里边带有的油酸，可以抑止和清除身体血细胞胆固醇和甘油三酯的转化成，避免 胆固醇在血管壁堆积而产生动脉硬化。

2、对子宫的作用

临床试验说明，马齿笕对孑宫有收拢功效。

3、对平滑肌的功效

研究发现，马齿笕中药制剂对石蜡切片大白鼠回肠有显著的收拢功效。

4、抑菌功效

酒精提取液对大肠杆菌、变形杆菌、痢疾杆菌、伤寒、副伤寒杆菌有高宽比的抑制效果。对橙黄色葡萄球菌、细菌如奥杜盎小芽胞癣菌、结核菌也是有不一样水平的抑制效果。对绿脓杆菌有轻微抑制效果。

吃法

一、拌凉菜

马齿笕最普遍的食用方法是拌凉菜。作法简易，味儿也较为很少有种酸酸的滑溜的味儿。

原材料：马齿笕600g，鸡精、醋、油辣子、盐、芝麻油适当。

作法是：马齿笕段放进开水锅内焯至掉色，色成翠绿就可以捞起来，放进冷水内太凉备用。取一只碗，放进鸡精、醋、油辣子、盐、芝麻油匀称备用。将太凉的马齿笕捞起来，控干水份，放进器皿中添加兑好的调味酱，搅拌均匀就可以。马齿笕不可以在锅中烫长时间要不然口味就失去。此外烫直过可以用冷水清洗黏液，洗去那类略粘的觉得。

二、熬粥

马齿笕熬粥口味淡可口。味儿较烧菜和拌凉菜那类酸感早已少了许多 。

原材料：马齿笕500g，葱段适当，精盐适量。

作法：马齿笕要先炒过，将马齿笕去杂清洗，入开水中掉一会儿，捞起来洗去黏液，剁碎。锅中烧开，放人葱段偏香，再投马齿笕，加食盐炒至人味，起锅备用。随后便是把马齿笕和米熬成粥。

三、做饺子

马齿笕做饺子，作出的水饺也美得不可方物。

原材料：马齿笕适当。

作法是：将马齿笕清洗，放进开水不焯烫一下捞起来，挤干水份再将马齿笕剁碎。那样和其他佐料配搭就能用于做饺子了。