牛轧糖的做法最佳配方
发布时间:2020-12-10 19:02:55
我坚信,很多人更喜欢吃手工牛轧糖,这是近年来最受欢迎的甜点。更重要的是,手工牛轧糖的做法比较简单,爱自己动手的人可以在家做牛轧糖,会让自己感觉更舒服,更健康。只有在制作手工牛轧糖的情况下,我们需要掌握下面的秘方及其方法,才能做出好吃的手工牛轧糖。
专用工具/原材料
花生米 (200g)
棉花糖 (200g)
婴儿奶粉或蛋白质粉 (150g)
无盐黄油或黄奶油 (40g)
食盐 5g
方式/流程
1用电烤箱对花生仁开展烤制,除去水份,取下后开展削皮并切割成颗粒;
2将无盐黄油放进锅中(不沾锅)溶化,溫度不必太高,文火就可以;
3无盐黄油溶化后添加棉花糖,文火溶化;
4无盐黄油和棉花糖融为一体时,添加婴儿奶粉,并且用木筷或汤勺搅拌均匀,结团状;
5添加花生仁颗粒物,搅拌均匀(喜欢咸牛轧的朋友们能够添加一丝食用盐);
6将这一团“手工牛轧糖”倒进黏性不大的容具中,戴上胶手套,将片状铺平正,以后开展置放制冷;
7脱模在砧板上,切片就可以。