正宗小葱拌豆腐的做法步骤是什么？

我觉得大部分人都吃过葱豆腐。因为是常见的家常菜炒菜，吃过的人都很喜欢。纯葱豆腐脑味道很香很自由，吃起来很嫩，营养成分高，比如蛋白质丰富多彩。但是要吃纯豆腐配小葱就不容易了。在这里，我们将教你详细的制作过程。

第一、作法一

原材料

水豆腐300克，葱30克，食盐5克，鸡精3克，香色拉油4克，特制油30克。

作法：

1、将大葱去除枯黄，清洗后切割成葱段；水豆腐划切割成一小块，放进开水锅焯去豆腥味，取下用冷的净化水太凉，捞起来沥出水份，盛放在盘里，随后添加食盐和鸡精，再撒上葱段，浇上芝麻油、色拉油。

2、将炒菜锅放置低火加温，倒进特制油熬熟后，再盛放碗中，待制冷后淋浇在水豆腐上，就可上饭桌，食时翻拌就可以。

第二、作法二

原材料：卤水豆腐、大葱、盐、冷水、味精、芝麻油、黑胡椒粉、芥末油。

作法：

1、将水豆腐切割成一小块，不必很小，随后天赋加点盐，引入冷水，上锅小火烤开；

2、大葱清洗后切割成葱段。最好都用葱郁，量还要多一些，除开图上的这种葱段又切了一些；

3、锅开后，捞起来军用被子，太凉。无需太凉还可以；

4、将切完的葱段放入水豆腐里，加入适当的味精、芝麻油、芥末油和黑胡椒粉，味精和黑胡椒粉一定不可以多，只一点提个味儿就可以了，芥末油的量能够多一点，味儿非常好，盐要少放，由于在煮军用被子的情况下早已忽略。将这种调味品都摆好后，在碗顶盖一个菜盘，赶紧往返左右的摇晃，那样，就可以翻拌还不容易把水豆腐撞碎。

第三、作法三

原材料：水豆腐1块，大葱4根，盐、黑胡椒粉、油、花椒粒、芝麻油、味精适当。

作法：

1、水豆腐一小块，切成小丁。

2、锅内烧开水，将水豆腐放进，沸水焯熟，水开就可以。

3、捞起来资金投入冷水中过晾。

4、大葱切细断。

5、将过晾的水豆腐丁沥干水份。

6、水豆腐中添加盐、黑胡椒粉、芝麻油、味精调料，撒上大葱末。

7、将油烧开，放进花椒粒，炸成香气。

8、将小葱豆腐放进盘里，用汤勺舀麻椒油适当淋在表层就可以。