小虾怎么做好吃又营养

虾对很多人来说是一件相对好的事情，非常小的河虾，因此环境元素及其本身丰富的营养成分受到很多人的喜爱。 可是因为水体不太胖，所以较为上方的基本很小。 治疗小虾的方法有很多。 可是无论哪一个，下半身的营养成分都会导致大量流出。 那么河虾应该怎样做才能既美味又营养呢？ 以下是制作它们的一些小方法。 我希望能帮助每个人掌握这种方法，并制作出美味又营养的虾。

虾并不是越大越好，小河虾最营养成分小河虾带皮吃最补钙补锌。小河虾机壳薄且软，带皮吃补钙补锌实际效果非常好。虽然小河虾块头较小，但蛋白质含量不遑多让于海龙虾，优质蛋白质成分还高些。由于钙成分最大的一部分是虾米皮，小河虾带皮吃是补钙补锌的上品。虾带有丰富多彩的蛋白、钙、磷、铁等多种多样矿物。比别的肉类食品化学纤维细，水份多，因此 口味鲜嫩，非常容易消化，特别是在合适老年人和少年儿童服用。

小河虾的做法：

油爆小河虾

原材料

新鮮小河虾500g，白砂糖80g，生抽1汤勺(15ml)，绍兴酒2汤勺(30Ml)，盐1汤匙(5g)，小葱1段(5g)，姜1块(5g)，小香葱1棵，油800ml(实蚝30Ml)

作法

1、将新鮮小河虾用冷水清洗干净，再控干水份剪去须脚。

2、小葱清洗切割成葱段，姜削掉表皮切末，小香葱清洗剁碎。

3、中火烤热锅中的油，待烧至六成热时将小河虾放进，将小河虾油炸至机壳发红，再捞起来控干油脂备用。

4、锅中留底油，烧开后放进生姜沫和大葱花进行爆香，接着加入白砂糖、绍兴酒、生抽和盐，转文火将锅中的调味品搅炒至粘稠。

5、然后将小河虾放进锅中煸炒数下，那样能够 使小河虾表层匀称地裹上调味酱。

最终将油爆小河虾盛入盘里，撒进小香葱碎就可以。

辣炒小河虾

原材料：

新鮮小河虾、辣椒、辣酱、葱、姜、白砂糖、味精

作法：

1.块头大些的小河虾去头部的壳，很小得话就立即用剪刀剪去虾脑顶部1/3处，及其虾须，随后用冷水反复清洗干净，保证沒有细沙，以后控干预留，辣椒切成片、葱、姜切段预留;

2.炒菜锅不加点油，烧开后，先放辣椒焙出香气，带嗅到甜味或是觉得朝天椒早已变松时就可以取下;

3.锅中里加底油，烧开后资金投入清洗的小河虾，迅速煸炒，待虾身刚开始发红时，将以前炒好的辣椒，姜蒜段儿，辣酱一起倒进锅中，翻拌;

4.依据本人口感加入适当的白砂糖(1勺子就可以)、味精，就可以起锅;

这一菜，炒河虾的速率一定要快，新鮮的小河虾非常容易就炒年纪大了;

辣酱的加上按自身的爱好快来，还可以用生抽取代，自身家中的辣酱假如很咸，就不必再放盐了，假如口感侧重得话，能够 在焙朝天椒时加1勺子盐。