酸菜鱼头汤怎么做？看完就发现很简单了

很多人不喜欢做饭，主要是因为他们认为这太难了。 实际上，许多食物并不像想象的那么难。 今天，我为大家推荐泡菜鱼头汤。 那些不会做饭的人可以按照以下步骤操作。

一、酸菜鱼头汤的做法

原料：

剩下半拉鱼头、年糕、白菜、香菜。

调料：

食用油、酸菜鱼佐料。

做法：

1、把鱼头放热油锅小煎后盛出；

2、把酸菜放入热油锅煸炒后，倒入鱼头，依次放入酸菜鱼中的小佐料包，加适量清水煮开；

3、小火焖煮一会儿，依次放入年糕，白菜（怕吃不饱加了年糕，怕太辣加白菜减轻辣味）；

4、最后，搭上香菜就行了！

二、酸菜鱼头汤/更多做法

1、食材准备：花鲢鱼头、酸菜、香菜、姜、水煮鱼调料。

2、香菜、姜洗净，分别切段、切片。

3、酸菜切段。

4、将鱼头撒入水煮鱼调料。

5、倒入料酒，腌制一会儿。

6、锅热油，放姜和水煮鱼调料中酱料，快速煸炒至辣香味。

7、接着放入酸菜，煸炒均匀。

8、将酸菜放入烧锅中，加满水，大火烧开。

9、然后放入鱼头，继续烧。

10、盖上盖，大火烧开后，改为中小火焖烧20分钟。

11、最后放少量盐、香菜和鸡精，立即上桌。

三、酸菜鱼头汤/更多做法

1、油锅七分热的时候下洋葱姜片爆香，要小火

2、待香味出来后，把葱姜拨到旁边去，下鱼头加盐煎至两面微黄

3、加适量的水，中小火慢炖二十分钟

4、二十分钟后锅里的汤已经很浓很白了，用筷子可以很容易插进鱼肉里，这时候下酸菜加适量的鸡精再炖三分钟即可（为了拍照把火关了）

5、炖到最后鱼头都散架了

小贴士：

做鱼头汤虽然时间比较长，但是非常简单，野生的鱼头没那么腥，就没加老酒去腥了。做的时候一定要中小火。