怎样炸扣肉的做法大全

实际上，尽管西梅和蔬菜受到许多人的喜爱，但西梅和蔬菜在餐桌上的外观相对较低，这主要是因为西梅和蔬菜的制备很复杂。 由于梅子干的猪肉不仅需要蒸熟，而且还需要油炸，所以梅子干的猪肉皮会变得越来越脆。 对于喜欢吃梅子和蔬菜的人，您还可以学习和培训以下有关梅子和蔬菜的烹饪方法，以便做好准备。

湖南省作扣肉是酒席受欢迎菜式了。一般人都喜欢吃

作扣肉的特性，可和霉干菜配搭，一起蒸好长时间，肉要蒸酥烂，味儿很大。因此尽管看上去挺肥的，吃起來却很香，不油腻。

作扣肉的皮是炸过的，软软嫩酥的，吃起來很有劲。

这家常小菜略微不便些，但“让人另眼相看指数值“十分高，很非常值得学。

流程1 一块750克 极好五花肉 先将没解决干净的毛 烧干净后 清理 放进凉水锅煮 20分钟(放八角 八角茴香 一起)

高溫锅中风险 初学者勿实际操作

流程2 把肉放入可口可乐里侵泡20秒 (皮朝下边 )随后放锅中炸 炸好作扣肉放人凉水侵泡 皮朝下(锅中油边刚开始冒排气管冒黑烟最好 留意 炸扣肉时避免 油溅到的身上 水温太过高炸不了虎皮鹦鹉 )

一定要作扣肉皮朝下

流程3 制冷后放进锅中煮5分鐘 关键点 捞起来的作扣肉 皮朝上

捞起来 晾晒 摆盘

流程4 切割成条形 皮朝下放进碗中 (关键点 肉不必太厚 边缘肉预留)

流程5 调味品 装肉碗放 盐 鸡精 五香粉 水豆豉 辣椒面(调味品不必过多适度就可以) (边缘肉调味品 放鸡精 五香粉 水豆豉 辣椒面郫县豆瓣酱老干妈辣椒酱调均匀(内搭) )

流程6 上灶蒸1个三十分钟 (拿个盘子扣过来 淋朝天椒汁 撒葱段 就可以)