螃蟹大概蒸多久_怎样蒸螃蟹多长时间

大闸蟹是一种非常美味的食物。 它的身体含有大量的维生素和蛋白质，还含有许多营养素，例如钙和磷。 因此，吃螃蟹可以补充人体中的许多物质。 另外，有许多种制作螃蟹的方法，不仅可以蒸，还可以煮，也可以和其他食物一起煮。 那么，大闸蟹需要蒸多长时间？

营养成分

大闸蟹做为人间美味，从古至今深受大家的亲睐。明朝李时诊赞云：“鲜蟹和以姜醋，侑以醇酒，嚼黄持鳌，略赏口味。”清代李渔更称大闸蟹：“已造色、香、味三者之极，更无一物可以上之。”因而，有着“大闸蟹上席千味淡”的美誉。大闸蟹营养丰富，带有多种营养元素，在其中维生素D高过其他陆生及水生物，B2是肉类食品的5-6倍，比淡水鱼高于6-10倍，比蛋类食品高于2-3倍。B1及磷的成分比一般淡水鱼高于6-10倍。每100克大闸蟹能食一部分含蛋白17.5克，人体脂肪2.8克，磷182mg，钙126mg，铁2.8mg。螃蟹壳除含丰富多彩的钙外，还带有蟹红素、蟹肉素等。

蒸螃蟹

大闸蟹不仅为食中美味，做为药用价值也是有奇功。《本草拾遗》说：“其功不独散，而能和血也。”中华民族医药学觉得大闸蟹性寒味咸，蟹棒有清热解毒、散血结、续断伤、理经络和补阴等功能；其壳可清热去火、破淤清积止疼。

当代研究发现，蟹壳带有一种物质——甲壳质，甲壳质中可提炼一种称之为ACOS-6的物质，它具备低毒性免疫力激话特性，临床实验已确认，该物质能抑制癌细胞的增殖和迁移。

秋天，菊香蟹肥，更是大家品味大闸蟹的最好是岁月。大闸蟹的营养成分十分丰富多彩，蛋白的成分比生猪肉、鱼类必须高于好几倍，钙、磷、铁和维生素D的成分也较高。但假如吃得不善，可能会产生身心健康的危害。

死蟹伤害

当大闸蟹垂危或已死时，蟹身体的组氧酸会溶解造成亚硝胺。亚硝胺为一种有害的物质，伴随着死亡时间的增加，蟹身体累积的亚硝胺愈来愈多，有毒气体越来越大，即便蟹煮熟了，这类内毒素也不容易被毁坏。人吃完即会导致中毒了，普遍的主要表现有恶心想吐、呕吐、腹痛、腹泻，情况严重可产生脱水、抽动、乃至休克。因而，千万别吃死蟹。

蒸螃蟹

吃蒸制的蟹最安全性

如果是直接生吃、腌吃或醉吃蟹，可能会被感染一种名叫肺吸虫病的漫性寄生虫感染。吃蒸制熟的大闸蟹时要留意，在水开后最少也要再煮20分钟，煮开煮透才可能把蟹棒的病原菌杀掉。有一点也是很重要的，吃时务必除掉蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，这四样东西带有病菌、病毒感染、淤泥等。