高压锅做肉皮冻的方法有哪些呢？

猪皮果冻是一种非常独特的特殊美食。 长期烹饪后，猪肉皮会凝结成胶原纤维，是一种特殊的美味佳肴。 它的营养成分和味道令人赞叹，是许多人的餐桌。 现场最喜欢的食物。 果冻的方法非常简单，即使初学者也能很好地学习，并且可以使用高压锅来制作猪皮果冻，这将加快生产速度。 让我们讨论一下高压锅制作猪肉皮果冻的方法。

如今的电器产品简直很智能化，多功能锅一锅要用，煮饭，做粥，还能够做肉，鱼，也有压力锅的作用，做菜快又准，要做皮冻也非常简单只需20分钟上下就可以搞好，倒是觉得提前准备的時间较为费时间。

作法一：

1、猪肉皮除掉沒有去干净的猪毛，清理干净，放进沸水中焯一下，猪肉皮打皱捞起来。

2、不发烫时，用刀刮掉皮肉里侧的植物油脂。

3、切割成条，放进盐用手抓，以便去除剩下的植物油脂。（还可以用食用面碱，但我感觉面碱的味淡）

4、用冷水洗干净，放进锅中，添加水，在锅看出标尺，水的量和皮肉的量一样多就可以，多功能锅调至压力锅煮牛肉挡，盖上盖开始工作。

5、時间到，这就是煮好的猪皮冻了。

6、提前准备一个盆，将煮好的猪皮冻倒进盆里晾凉。还可以放进冷藏室。

7、凉好的猪皮冻切盘就可以上桌了。

作法二：

1、先把皮肉放进冷水中泡2钟头，泡软后，捞起来清洗。

2、压力锅里加冷水，不盖盖儿，放进块状皮肉煮五分钟，皮肉捞起来，水扔掉。

3、晾到皮肉湿热时，用刀子双面都刮干净，尤其是里侧的肥油要除掉。

4、把肉皮切成大的条，放进压力锅内，锅中添加皮肉2-3倍的冷水，放进适当的麻椒、八角茴香、葱段、生姜片，盖盖儿，顶标准气压3分鐘。

5、待阀门彻底排出来气后，开盖儿，把皮肉捞起来剁碎，压力锅内的调味品捞起来，漂油撇掉。

6、把碎皮肉放回锅内，不盖盖儿煮20-30分钟，可加少量盐。

7、用吸油纸吸净漂油，放凉后放进器皿中，冷藏室。

8、看一下制成品吧。

9、切一片，撒上香莱，把蒜剁碎加生抽酱油和芝麻油翻拌，淋在猪皮冻上，OK。