山药胡萝卜枸杞排骨汤怎么做呢？

?许多朋友在炖山药胡萝卜排骨汤时也会放些枸杞。 这是因为枸杞不仅具有明确的目的，而且还可以滋养身体和壮阳药，所以每个人都应注意。 食物的组合可以互相作用，也可能增加效果，关键取决于您的制作方式。

山药枸杞排骨汤的做法

山药枸杞排骨汤，清淡不油腻，是一款适合一家大小的汤，具有清虚热、固肠胃、健脾胃的功效。尤其适合老人和小孩。

材料：排骨、山药 、枸杞、姜、油、盐、鸡精。

做法：

1、山药去皮切片，并且放入清水泡浸。枸杞洗净。

2、将排骨剁成块状，在开水锅中快速飞水，撇去的浮沫。捞起备用。

3、飞好水的排骨，用炒锅放油将排骨大火炒一下，加入点盐和酱油。

4、将排骨、山药、枸杞放入高压锅加适量的水，加姜片、鸡精，加几滴醋。煲个40～50分钟。

5、煲好后，放盐搅拌均匀即可。

山药枸杞排骨汤的制作技巧

在制作山药枸杞排骨汤的时候，有几点是需要注意的。

一、山药。山药要去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。在给山药去皮的时候，一定要带上手套。山药去皮后很容易变黑，可以抹上一些盐，这样就可以叫长时间保持山药雪白的外表。用汤锅煲汤时，山药会析出一些白色的漂浮物飘在汤上面，这是要及时把这些漂浮物清理出来，不然就会影响汤的美味。

二、高压力锅消耗的水少，所以不用放太多水，基本上，喝多少放多少水就行。盐最好在汤出锅的时候放，这样更有利于人体对碘的吸收，如果开始就放盐，碘会在高温下流失，也容易让食物变老，味道没那么好哦。盐能使蛋白质凝固，有碍鲜味成分的扩散，如果早放了味道还不好掌握;还可以别几颗蜜枣或者红枣，这样的汤更清甜。