南方独特吃法葱油芋头解腻又解馋

在芋头丰收的季节，今天我们要做一道葱油腊肉煲芋头。今天，我将向大家介绍南方的一种独特吃法——葱油芋头。甜口的有芋头粥，福州芋泥、桂花糖芋苗，咸口的有芋头扣肉、葱油芋艿等。葱油芋奶是解腻的好选择，蒸、煮、炖、炒都可以。

这是我们家的小毛芋头，每一个都是这样的。打开锅盖，撒上葱花，美味的葱油腊肉煲芋头就做好了。不知道你喜欢甜芋头还是咸芋头呢？芋头已经熟了，用马勺推匀即可，不要用锅铲，否则会碎掉。

热锅加油，加入葱段炸葱油，捞出渣。芋头香味四溢时加入少量水，继续煮至汤汁浓白。每个芋头都圆润饱满，质地细白，甚至可以拉丝。今天我蒸了20分钟，口感已经非常好了，可以做成葱油芋艿。

加入少量盐和味精调味，继续煮3-4分钟，让芋头入味。现在应该很少有人吃芋头了吧？美食越来越多，但我还是惦记自己家种的芋头。此外，牛奶小芋头还富含丰富的膳食纤维，容易被人体吸收。

将芋头放入锅中，小火慢慢炸至香味四溢。中秋节前后，是享用芋头的时节。先将芋头上笼，蒸30分钟，将腊肉蒸熟，切片备用。30分钟后，将芋头皮剥掉，切成滚刀块备用。因为种植难度低，基本上浇浇水、上点农家肥就能结出很多个芋头。

又到了吃芋艿的季节，山东的牛奶芋头口感独特，皮薄肉嫩，煮起来也更加方便。将芋头块放入锅中，加入适量的盐，再加入半碗清水，盖上锅盖，焖煮至芋头变软烂。然后倒入芋头，加入适量盐和鸡精，倒入没过芋头的水，盖上锅盖，小火焖10分钟。

将芋头洗净，放入开水中煮熟，然后剥去外皮，切成块状。我家农田里种的最多的就是芋头，因为芋头不管怎么做都很好吃，特别是芋头加上红烧肉，真的是一绝。如果你是从农村长大的，应该知道芋头可谓是养活了好几代人。

晚餐我们一般不吃米饭，像土豆、芋头之类淀粉含量较高的根茎类蔬菜我是既把它当菜又当作主食来吃。\t晚餐清单葱油芋头/茄汁青花鱼/尖椒炒蟹味菇\t①、青花鱼解冻后清水冲洗，再用厨房纸巾吸干水分，两面撒盐和黑胡椒抹匀，腌制5分钟入下味②、青花鱼切成中指两指节长的段，每一段中间各浅划2刀③、青花鱼段放入容器里，加入姜片、葱白段、2勺黄酒，拌匀腌制10分钟去腥④、碗里加1勺生抽、2勺番茄酱、3勺清水搅匀成料汁⑤、热锅加入2勺油，青花鱼块的皮面朝下，中火煎1分钟，翻面再煎1分钟，两面金黄⑥、加入新的姜片和葱白段、红辣椒圈，倒入调好的料汁，盖上锅盖，小火焖3分钟，开盖，把鱼块翻面，再盖回锅盖继续焖3分钟⑦、打开锅盖，收干汁即可出锅挑战30天。

今年的批牛奶小芋头上市了，这些都是来自云南高山地区的独有的品种，是当地农户现挖现发的。二、扁豆烧芋头准备食材：扁豆，芋头，生姜，大蒜，调味料制作方式：1、扁豆摘去两头，顺带撕去两边的筋络，清洗干净;2、芋头清洗干净，去皮，切成小块，泡在清水里面;3、锅中倒入适量的油，油热放入扁豆煸炒几下，炒至颜色变亮，出锅;4、留点底油在锅中，油热倒入芋头快翻炒几下，倒入足量的清水，加入盐、生抽和老抽，盖上盖子，焖煮一会;5、煮到芋头半熟的时候，倒入煸炒过的扁豆，盖上盖子一起焖煮;6、直到两者都熟透之后就可以出锅了。

今天我们就不吃芋头烧肉了，尝试一下这4种不一样的吃法，糯糯的口感真好吃！一、桂花糖芋头准备食材：芋头，藕粉，糖桂花，红糖，水制作方式：1、芋头先清洗干净表面的泥沙，然后削去皮，放在蒸锅里面全部蒸熟;2、准备一个碗，里面倒入适量的清水，加入一些藕粉搅拌均匀，备用;3、锅中加入蒸熟的芋头，倒入适量的水，再放入一勺红糖，大火煮开，煮到沸腾;4、接着用勺子一边倒入藕粉溶液，一边搅拌，直到汤汁浓稠为止，就可以出锅;5、出锅后加入一勺桂花糖，搅拌均匀即可。