麻辣豆腐鱼你也可以做来吃，鱼和豆腐

煮了一个豆腐鱼火锅，陪它一起再吃点儿。这种鱼在这里叫豆腐鱼，也有的地方叫人头鱼。喜欢吃鱼的朋友，今天这道麻辣豆腐鱼可以做来搞。现在整个福建人都在吃豆腐鱼，还不会做了，今天来教你。

今天大奇弄了个大老板一会炖点豆腐，先把它剁吧，改成块。先把豆腐煮一下，放炸好的鱼块，就这样煮几分钟了可以直接吃。再淋上一些料酒、水没过食材就可以，然后加入两勺普宁豆腐，其他的调料都不要再加了。

就这老板鱼炖豆腐，炖到后边豆腐入味，以后细了没，里边脆嫩比老板鱼都好带。因为烫等一会放点豆腐，所以要稍微偏多一点，再来点咸盐味，酥少提点白糖。把水豆腐切块，倒入锅中加盖煮2分钟。

豆腐选用老豆腐，切成4厘米见方的厚片，入味更快。每次煮一锅，我们两个都可以把它吃得干干净净的，里面的豆腐也特别入味，越吃越过瘾。喜欢吃鱼头的家人们，可以来千岛湖餐厅点一份老豆腐鱼头煲。

今天妈妈做了奶白奶白的《鲫鱼豆腐汤》，营养丰富做法简单，真的是好喝到不行。味道麻辣飘香家常味十足，鱼肉鲜嫩豆腐又入味，喜欢可以整来搞一下。鱼头和豆腐在锅中沸腾，真的非常软烂入味，老豆腐吸饱汤汁，口感不错，软软嫩嫩的很好吃。