关西菜团子的做法（菠菜疙瘩）

撒些些疙瘩，下些菠菜，盐，水和葱炒的醋，盐，炸上两油馍，烫两个疙瘩就好了。我说不做饭你来了请你吃羊肉，说不爱吃羊肉就爱吃我做的饭，那就给蒸个菠菜疙瘩。把疙瘩面剁一揉，一滚醒嘎子，吃嘎子再揉疙瘩紧着。

好久都没吃菠菜疙瘩了，有的地方也叫菠菜片片，是不是还有地方叫菜馍，户县都叫菜疙瘩。菠菜疙瘩蘸上辣子蒜水，软乎乎的美，太美的跟啥样。中午菠菜鸡蛋，一个桃子一个酸奶疙瘩，我儿子吃鱼，这个酸奶疙瘩特别酸。

要说菜疙瘩还是菠菜蒸的吃，蘸上这辣子水水简直太美味了学会了么？9块9发6个菠菜疙瘩捏好装入笼屉，再蒸上两个南瓜，水开上锅盖盖蒸10分钟。这个菜团子主要是由菠菜做成的，不过我的儿子不太喜欢吃菠菜，但是他却很喜欢吃我做的菠菜疙瘩，如果你也喜欢吃，不妨也试试看。

我小时候也不喜欢吃菠菜，但是我母亲总是会做一些菠菜疙瘩给我吃，现在回想起来，那真是一种美味的回忆。首先，将菠菜清洗干净，然后切碎。这样的菜疙瘩，你能吃几个呢？煎饺也已经做好了，一起享用吧。

切碎的菠菜放上一点盐和一点碱，用手使劲的抓，像这样能抓出水分。菠菜切小点放点碱面和盐，用手这样抓，抓到菠菜出汁，这样黏糊糊的然后加面粉。菜市场买菜，看见菠菜好新鲜买了一把回来。

少量多次的加面，边抓边用手轻轻的捏，这是疙瘩软平的关键，像这样能捏成团刚刚好。农家美味菠菜疙瘩，周末回老家，老母亲在后院种菠菜真不错，她给我挖好摘干净，拿了一袋子回来，今天晚上突然想起来应该吃菠菜疙瘩了，洗净菜切碎，撒点盐揉搓揉搓，再加点碱面和白面，搅匀加水再搅软和一点菜糊糊，上蒸笼铺平，蒸20分钟，出锅凉一会儿，切成均匀小块装盘，蒜泥醋汁，蘸水吃真是过瘾。

菜疙瘩蒸好了揭下来绿油油的，改刀切成菱形片，纯天然绿色健康食品。将切好的菠菜放入一个较大的盆中，加入一小碗面粉，用筷子搅拌均匀，然后用手按压菠菜，将汁液挤出，直到变成这样的状态。