春天来采艾草做艾草青团好吃又营养

每到春天，艾草就悄悄破土而出，绿油油的叶子在阳光下闪着迷人的光泽。春季美食秋季吃，味道还不错！艾草粑粑，本是春天的美食，刚长出来的艾草，嫩嫩的，有种淡淡青草香味。经过冬天的洗礼，春天的萌芽，夏天的成长，艾草在五月初五的，阳光润泽之后，迎来了收割季。

这种艾草吃不得？很多人说这不是艾草，艾草不长这样的，其实我也发现了，艾草的种类分有很多种，可能每个地区的艾草会有区别，但是这个种类的艾草我们都吃了好几十年了，每年春天的3-4月份，雨水充足，艾草长得又快又好，而且都是刚刚冒出的嫩芽芽。

今天在家做了一个美食名叫艾草青团：首先要选择好艾草的材料，只有春天的时候才有鲜嫩的艾草，把它菜摘回来，清洗好放凉干水，取一锅开水放点石灰水一起煮至艾杆烂就行，然后倒至青水里漂洗清澈，做成一驼一驼放置冰箱里，任何时候拿出来做都行。

艾草的香气淡雅，闻之总能让人心旷神怡。母亲也不例外，端午前都会到地里采艾草。今年风调雨顺，田里的艾草长势喜人。一般都是做艾叶粑粑，煎鸡蛋吃，或者是和瘦肉打汤，女人多吃点活血暖宫的，大家吃的是不是这个艾草呢？

母亲采回的艾草又长又嫩，她还常说：“鲜嫩的艾草气味足，存放时间长。每次剪完过了一段时间就长出了嫩嫩的艾草，所以每次剪完等长出了嫩草我就摘回来做艾草粑粑吃。可为什么秋天还能吃呢？原来在我跑步的校园有几个长艾草的绿化带，为了整理校园，这些绿化带每年都要剪草好几次。

生命力顽强的艾草逐渐长高，长势喜人，不久便长成了田间地头一道美丽的风景线。阳春三月艾蒿香淡如竹2023.10.11春天，阳光明媚，我们在朋友家踏青。现在每当闻到艾草的香气，总会让我想起那些早已逝去的美好时光，心中充满了怀念与感慨。

浑身是宝的艾草，即将踏上新的征程，为每一位患者解除病痛，去造福千千万万个家庭！小时候，我常常和小伙伴们在艾草丛中嬉戏，捉迷藏，那些欢声笑语伴随着艾草的清香，成了我童年美好的记忆。

每逢端午节，家家户户都要采摘艾草，用它编织成各种形状，挂在门前，插在窗棂上，以驱邪避瘟，祈求家人平安健康。吸足阳光的艾草，浑身散发着香味，像待嫁的少女，羞涩，温婉，归心似箭！收割回来的艾草，在院子里一字排开，中午的骄阳，把它们晒的笑开了花。

准备做青团时拿出来解冻，准备糯米粉，先把艾草躲粹，放油锅里其它调料按自己喜欢的口味添加，炒至浓浓的艾香味出来，再与糯米粉一起调成能做粑粑的原料就可以了，它可以蒸吃，又可以油炸吃，也可以煎着吃，是一道非常美味的食品，我们湖南人每年都会做着吃，特别是有小孩的时候，小孩子大小都爱吃。

前几天回到老家，想着摘掉艾草做艾叶粑粑，在邻居家的屋后头长了一大片，这个地方每年长得都特别多，有一些摘不完直接烂在地里面了，所以问了屋前的邻居，能不能摘点，她很痛快的答应了说：随便摘，不然就要全拔了，因为准备要种瓜豆之类的了！既然她这样说，那我就不客气了，摘了好几斤，摘的都是嫩芽芽。