如何挑选优质当归（当归味道）

它反而就是因为甜的，就是覆盖住当归的味道，反而就是没有那么苦。其次味道，当归有股明显的清香味，吃起来有点甜也有点回甘，它的仿品就是独活。当归没有刺鼻的味道，味道微苦而浓郁，略带甘甜。

但是在当当归平时购买的当归头品质完全不同，味道格外浓郁。我们尝试一下它的味道，这味道好清新。首先看外观，当归的切面发白，油脂圈比较明显。如何挑选优质的当归？首先可以观察其表面。

而在烹饪中，当归同样展现出其独特的魅力。我查了一下它的里面那些香料，它的香调是花香东方调的，是一款中性香，对前调是当归梨粉红胡椒。特别是在卤水中，当归更是发挥着重要的作用。下次烹饪时，不妨尝试加入一些当归，让你的菜肴更富有魅力。

而且，这当归没有苦涩味，即使多放几片煮汤或泡水，也不会有苦味。更重要的是，汤异常鲜美可口，肉质鲜嫩多汁，一点也没有普通煲汤的腥膻味道。确实有，中调就是茉莉隔离子，后调就是香草当归和雪松，就娇兰家的香水，其实我一直没有太过于关注，因为它做的女香特别多了。

当归的麻味能够与其它香料相互调和，形成一种独特的口感，让卤菜更加美味可口。因此，将当归用于日常饮食中，不仅能够满足口感的需求，还能够起到滋补养生的作用。独活和当归外观还是很相像的，仔细看独活的油脂圈没有那么明显，有一定的木质化条纹，它有一股很刺鼻气味，吃起来有点苦、有点辣，麻舌感十足。

优质的当归外皮呈黄棕色或棕褐色，切片平整有裂纹，大家可以仔细观察一下。但是这款香水真的好喜欢，对它的香水一开始上来就是当归的腥和肝被香草的甜甜的奶油味的包裹住了，很温柔的感觉这种。

不仅如此，当归还具有很好的抗氧化作用，能够清除体内自由基，延缓衰老。为了满足全家的口福，我反复摸索，终于发现了一个秘诀：用当归5克、生姜30克、红枣6个的比例来煲各种肉类，汤完全没有腥味，也不涩嘴。