水煮牛肉要煮多久，水煮牛肉的做法步骤

很多人水煮牛肉都做不好，煮出来又老又柴还不入味。水煮牛肉其实很简单，主要是火候，火候过了，肉就煮老了。煮熟捞出垫在碗里，再下入腌制好的牛肉。在牛肉定型后，大火煮1分钟后就可以出锅了。

切牛肉的时候一定要记得横切牛羊，竖切。鸡牛肉要横着切，切成薄厚均匀的大片。10、麻辣鲜香的水煮牛肉片就做好了。这样做的水煮牛肉麻辣鲜香，你要是学会了全家夸你是大厨！开最小的火均匀下去牛肉不要着急翻动，水开在翻动它煮30秒就可以出锅了。

牛肉用清水反复的多洗几遍洗去血水。以后要是想吃水煮肉片了，就做这道水煮牛肉，做法简单，麻辣鲜香。水煮牛肉的做法步骤：1、牛里脊切片，姜蒜改刀，香菜切段。9、锅内放入2勺菜籽油，把油烧热，然后用热油淋在牛肉表面。

切好的牛肉加葱姜水，一勺耗油，胡椒粉，我的左手抓拌一下，再加点凉油，再加点凉油继续抓拌均匀。撒上蒜泥、花椒、葱花，最后淋上热油激发出香味，水煮牛肉就做好了。4.锅中倒入足够的水，加入切片的生姜和大葱，煮至水滚后放入牛肉片焯水捞出待用。

把煮好的牛肉倒入碗中，放蒜末，提前准备好的刀口辣椒、白芝麻，泼上热油就可以开吃了。注意事项：水煮牛肉口味偏重辣，如果不喜欢吃辣的人可以适当减少或去掉小米椒或花椒面。锅里不需要倒油小火慢焙，焙到微微发糊的状态，放在切菜板上把它切碎，这就是水煮牛肉的灵魂所在。

7、再次开锅后，用筷子一片片放入腌制好的牛肉片，全部放好后，改中小火，继续煮十分钟左右。水煮牛肉的做法：水煮牛肉是一道非常有名的四川菜肴，具有咸鲜辣香的味道和柔软滑嫩的口感。

6.锅中再次倒入少量油，加入切好的青蒜苗爆香后倒入焯好水的牛肉片，加入适量生抽、盐和白胡椒粉拌匀。另外，焯过水的牛肉片要用冷水冲洗一下以去掉杂质，并且在最后放料酒、香油等调味品时使用得当会让口感更佳。

水煮牛肉的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~。首先把牛肉切成薄片，在用清水浸泡十分钟，清洗干净加盐、松鲜鲜、生抽、蚝油抓拌至黏稠。