三分钟快炒鱿鱼！这样的鱿鱼最好吃！

再把鱿鱼回锅，放进红椒丝，调好的料汁稍微搅拌一下淋进去，再继续翻炒十来下。鱿鱼在我们闽南的餐桌上非常常见，今天来做一个3分钟快炒菜。韭菜花炒鱿鱼，鱿鱼先破开清洗干净，沿一边的角给它画上花刀，这样炒出来的鱿鱼就会很好看。

今天分享一道香辣爆炒鱿鱼做法：鱿鱼洗净，加入料酒、姜片、葱，焯水去腥。二o一九年夏天，住东戴河民宿，鱿鱼爪炒韭菜，74元一盘，来都来了，咋也得整一盘，上来一看：满满一小盘（比碟子大点）韭莱，不错还有三两个鱼爪被炒了进来。

五一过去了，也没正经整个节日气氛，翻出了上次剩的小鱿鱼想炒个韭菜或蒜苗，可是家里没有，干脆就用冬瓜炒好了，结果就是这样滴大厨端上来，我一下想起了蚂蚁上树那道菜，那这个应该叫鱿鱼趴窝吧。

清水冲洗掉黑膜，切段备用油热辣椒蒜末姜爆出香味，倒入蒜苔翻炒至断生，加入鱿鱼，炒一炒加入1勺生抽1勺蚝油少许盐老抽醋胡椒粉，大火翻炒至收汁，撒上葱花即可，超级下饭，朋友们可以试试海信真空冰箱。