泡一晚吃一晚香脆爽口解腻又下饭

大飞今天做一个泡一晚上就能吃的泡菜。泡菜腌好了，尝一酸辣爽脆，就个稀饭美太太。有了它泡出来的菜比较酸脆，不起白花不起白沫不容易坏，能促进泡菜的快速发酵。一天不知道吃啥？腌个泡菜吃一下，这两天莲花白下来了。

泡菜像我这样做特别的酸脆爽口，不管是直接吃还是炒，喜欢的话就自己在家做起来。今天和大家分享清脆爽口好吃的萝卜泡菜。这个菌粉可以做各种泡菜和酸菜，放上一包这泡菜酸脆爽口，而且不容易变坏。

腌泡菜全程不能见油，不能见生水，用保鲜膜封住，放一晚上就可以开吃，放入冰箱能多保存。现在正是莴笋大量上市的时间，把这腌成泡菜，酸脆爽口解腻开胃又下饭。现在调一个泡菜水，碗里面放花椒多一点的食用盐，用开水冲开，晾凉后放入适量的泡菜菌粉。

重庆的夏天潮湿闷热，浑身都淤积着浊气，选上几支嫩姜，在泡菜坛里腌泡两天，但切记不能和辣椒合泡，姜烂椒这点长期泡菜的人都应该知道。腌这个泡菜选用这种脆连花白，从中间劈开，去掉根部，用手撕成块，用清水淘洗干净，捞出放太阳盆底下晒一会，晒干水分。