排骨不用焯水只需加勺面粉就可以了！

新鲜的排骨不要去焯水，只需要加勺面粉给它抓拌均匀就可以了。这样做的生炒排骨香辣入味，越嚼越香，喜欢你也去试试吧！排骨焯透，捞出来，再用温水，把排骨清洗一下，沥干水分。焯水今天给大家分享一个非常好吃的做法，炖出来的排骨鲜嫩多汁，不腥也不柴。

切记一定要用温水清洗，把排骨表面的浮沫清洗干净。锅中油热下入排骨不停的翻炒，把它的水分炒干，炒至表皮微黄。把排骨冷水下锅焯水，放入葱姜和料酒，把煮出的浮沫撇出去。我们看一下处理好的排骨，不管是用来煲汤还是用来红烧，做出来都是特别的鲜嫩，不腥也不柴。

猪精排，剁成寸长段，冷水下锅，把排骨焯水，放点料酒，把这沫子撒干净。很多人排骨买回去只知道红烧和炖汤，早都吃腻了，今天分享一个新做法，你肯定没吃过，而且越吃越香。今天下午煮排骨，首先焯水放盐一勺，料酒一点，生姜同冷水一起放鍋里煮开。

首先把剁好的排骨放入盆中，加入清水，往里面加入半勺食盐，让排骨在淡盐水里浸泡十分钟，这样排骨的肉会变得更软、更容易熟，而且口感会更。锅里加点食用油，放入几粒冰糖，小火慢炒，炒成香油色之后倒入排骨，然后翻炒均匀，把排骨翻炒上色。

冰糖炒至下入排骨，给它翻炒，翻炒均匀，放入半勺生抽、一勺半的米醋，加入开水，水稍微宽着点，要没过排骨，放入三分之一勺的盐，再放点老抽调节颜色。把准备好的葱姜、干辣椒、八角、桂皮和香叶放入锅里，再加入适量的开水没过排骨，加入一勺生抽和一勺老抽，再加入半勺蚝油，盖上盖子小火慢炖一个小时。