梅州客家娘酒一桶60斤一个月煮600斤

这种酿酒呈暗红色，称为“客家老酒”或“客家娘酒”。客家娘酒是我们那边的特色，因为工序复杂，酿制时间长，所以酿出来的酒是非常好喝，而且是对身体也是比较滋补的。经过这么多道工序客家娘酒就酿制而成了，我们老家那边过年都是喝这个酒，还有生完孩子坐月子的宝妈，在整个月子里都是喝用这酒煮鸡来滋补身体。

我们广东梅州客家人做月子就是鸡煲客家娘酒，客家娘酒都是自家做的，基本一个月都吃鸡煮客家娘酒！我出了月子最起码三年不敢吃鸡跟酒，但奶水充足的很！客家娘酒的酿造分几个步骤，一般来说小家庭的酿造选择30-50斤左右而已，有些更少的才十斤左右，但程序是一样的。

??1桶60斤，600斤全部装完待发货！?客家娘酒，历史悠久?它??是客家?传?的承，??也是客家文化的体现！它?单?简而不平凡?柔?温?，而不柔??弱。客家娘酒为什么会这么甜？客家娘酒采用的是甜酒饼，将优质糯米中的淀粉催化发酵，糖化后大部分被分解成低分子糖，所以比较甜。

今天和大家聊聊梅州的客家娘酒，舌尖上的美味，自出生以来，爸妈就每年都会自己酿造娘酒，逢年过节必备的酒水，过节招待客人倍感亲切，温暖。客家黄酒是世界上非物质文化遗产，是唯一一种被火烤过的酒，也是唯一一种于母亲认命的酒，叫娘酒！客家黄酒养育了多少的客家儿女！为什么黄酒要经过火烤呢？主要就是杀菌，还有经过高温火烤以后的黄酒能保存很久，而且酒性由寒性转变成了温性！黄酒主要成份是靠糯米加上酒饼酒曲来发酵而成的！对客家黄酒你了解多少呢？欢迎评论区交流！

客家人最爱的几道菜，或许正是思乡的源头。梅县客家娘酒酿造技艺，还被列入广东省第五批非物质文化遗产代表性项目名录！现在的“老酒”不但是深入民心的民间饮品，还是一种展示客家礼仪和联络感情的赠品，更是旅游开发推广的产品。

火灸黑糯米酒，姜艾娘洒，梅州客家姜艾酒，主要功效：暖胃去湿，祛寒、去风、温肺止咳，温经止痛。适逢家里女人生娃，取老酒水加水煮开，停置一些时间将酒和鸡项一起焖，营养丰富，母乳喂养的宝宝也长更好，女人生娃后的身体也恢复得快一些，有效排除体内毒素，气色红润有光泽！还有一种做法是火灸娘酒，可选黑羊或鸡，炒后和酒一起倒入瓮缸里密封好，外面用谷壳包裹焖烧一天一夜，这酒水喝了滋补养生，来自我们客家美食文化-客家娘酒，大家记得去试试哦（原创）。