清蒸鲈鱼怎么切与凉拌鲈鱼营养与作用

鱼类是非常有营养的食物，鱼类的做法也比较多，可以做成红烧鱼，也可以做成红烧鱼，当然在制作清蒸鱼的时候，要注意要把鲈鱼去掉内脏，内脏也不要扔掉，要做出比较有营养的清蒸鱼，我们知道鲈鱼的营养价值比较高，而且鱼肉里面含有优质的蛋白质和多种不饱和脂肪酸，对提高免疫力，促进生长发育都能发挥很好的效果。

用刀在鲈鱼背上竖着切成两刀，将头和鱼尾分开，清理干净鲈鱼腮、鱼鳃和鱼肠。将鲈鱼斜刀切成约两厘米的段，鱼肚内塞入葱姜片。准备好食盐、味精、料酒和淀粉。将鱼均匀沾上盐，腌制二十分钟左右。锅内放水，将鱼放入，再放入葱姜片。大火烧开，转小火焖5分钟，即可出锅。

做法二

材料鲈鱼一条姜3片、葱3段、米酒少许、蒸鱼豉油少许、胡椒粉少许、盐少许做法step1取一小碗，放少许米酒、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油、少许清水搅拌均匀，放入姜末和葱段。step2取一大盘，放入鱼，上面放上姜末，大火蒸约15分钟，鱼汤蒸至出来，撒上葱花即可。

鲈鱼

鲈鱼是餐桌上最常见的鱼，俗称“鲈子鱼”，是海水鱼的一种，肉质细嫩，味道鲜美，为我国第二大经济鱼类。鲈鱼含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，具有补肝肾，益脾胃，化痰止咳的功效。

鲈鱼的功效与作用

鲈鱼有补气养胃、祛风化痰的功效。适合脾胃气虚，食欲不振，大便溏薄等脾胃气虚的人食用。鲈鱼含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，这些都是对人身体好的营养成分，因此是一种滋补品。鲈鱼的营养非常适合于脑力、手术后、衰退及术后患者食用、病后、病后的人群。对老年人及手术后恢复期病人及体弱者食用、儿童。、产妇食人群的高级营养滋补之佳品。是脾胃气虚弱病人的很好食品、体弱者的高级营养补充，尤其是不二宝鲈鱼鲈鱼鲈鱼，尤佳之良药。鲈鱼鲈鱼。鲈鱼对水肿患有补益之珍贵品鲈鱼也很有益之良好的补虚之功鲈鱼鲈鱼，其珍品。如鲈鱼营养与。鲈鱼鲈鱼全身营养丰富的营养成分的称为海水鱼皆有。鲈鱼有很丰富的特点也相当于野鱼鲈鱼鲈鱼有补品鲈鱼。鲈鱼和诸鱼鲈鱼脂肪，常食之鲜鱼，而诸鱼类皆富于蛋白质鲈鱼也包括其理脂肪鱼类之功鲈鱼又名鲈鱼鲈鱼鲈鱼鲈鱼皆宜供进补之后理胃气，与鲜鲈鱼皆可与平鱼鲈鱼皆鲈鱼鲈鱼。