红烧肉和猪血的营养价值有何差别？

红烧肉是一种用猪的血以及瘦肉、鸡肉为主要原料，然后用生姜等调料，将肉腌制，加入调料和排骨炖在一起，可以在炖的时候加入木耳，可以让汤变得更加的鲜美，也可以加入海带以及花菇等食材，所以红烧肉可以在平时食用，还可以加入白菜等食材，大家可以来了解红烧肉炖猪血的做法。

红烧肉炖猪血

食材明细

主料：猪血、猪血

辅料：胡萝卜、白菜、红椒

调料：盐、姜、葱、生抽、料酒

做法步骤

1、锅中放入猪血、胡萝卜、白菜、红椒，煸炒

2、放入洗好的猪肉，加入料酒、生抽、姜、葱，再加入适量清水

3、撇去浮沫，大火烧开，小火炖煮40分钟，至猪血软烂

4、加入切好的白菜，再继续炖煮15分钟，出锅前加盐，即可

红烧肉的营养价值

猪的肉含有人体生长发育和繁殖所必需的各种氨基酸，并且其组成接近人体需要，是最适合禽类之一的肉类。猪的肉还是含有充足的蛋白质和脂肪，有利于提高机体免疫力，并且能够延缓衰老。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；猪排还含有大量的维生素B，能够缓解心悸、乏力。

猪的血含铁量较高，比鸭、牛、羊、猪瘦肉含量都高，是儿童、病弱者的营养佳品。猪的血含维生素K，在人体内可以提高微血管的弹性，对防治脑血管疾病和丧失组织器官的病变十分有益。

猪的血还含有较多的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。猪的血中含有一种凝血因子，它能够减少血液凝固，降低血液凝块，预防血栓形成。