卷心菜富含粗纤维促进胃肠蠕动改善便秘症状

“三丝”就是胡萝卜丝、卷心菜和大白菜丝。两者都是日常生活中常见的蔬菜。而且营养成分也相差无几，营养全面，适合各年龄层人群食用。那么，怎么做卷心菜卷？

原料：卷心菜、青椒、红椒、红椒、青葱、生抽、老抽、淀粉、白糖、盐、醋、麻油。

做法：

1、卷心菜洗净切丝，用清水泡一会，洗去表面的盐分。

2、青红椒洗净，切丝，用少量的盐抓一下。

3、在油锅里煎卷心菜，倒入清水，加入盐、白糖、醋、淀粉、酱油，最后加入油，出锅前滴入麻油即可。

营养价值：

1、卷心菜富含钾，有利于维持肌肉正常功能，预防肌肉痉挛，维持心脏正常收缩功能。

2、卷心菜富含粗纤维，能促进胃肠蠕动，通利消化道，预防便秘。

3、卷心菜是一种低钠食品，有助于降低血液中钠的浓度，对高血压和心脏病患者有益。

4、卷心菜中含有叶酸，能参与红血球的生成，促进细胞的分裂，有利于预防贫血，预防骨质疏松。

小贴士：

1、卷心菜要保持原有的营养，在食用时可先用水焯一下，去除部分农药残留。

2、卷心菜含有较多的叶绿素，若不经水泡，不仅维生素遭到破坏，而且会影响人体的消化吸收，降低胃肠道对维生素B12的吸收。

3、脾胃虚寒、便溏腹泻的人不能吃卷心菜。

营养价值：

1、卷心菜富含铁，能促进血红蛋白的合成，防止缺铁性贫血。

2、卷心菜中含有很多维生素和胡萝卜素，经常食用卷心菜，可以增加血色素，对皮肤有很好的美容作用，还能起到清除自由基的作用。

3、卷心菜含有丰富的钙质，可以促进骨骼和牙齿的发育，增强人体免疫力。

4、卷心菜还富含粗纤维，常吃能促进肠胃蠕动，润肠通便，改善便秘症状。